ラーメン専門店 徳川町 如水（じょすい）
黒川・大曽根・矢田/ラーメン、つけ麺
塩ラーメン全部のせ麺に特徴があります。モンゴル麺。コシがあり出汁の効いたスープと相性がよいです。日曜の13:00に行きましたが、外と中であわせて30分ほど待ちました。カウンタのみの席。女性客、カップルが割といました。女性客好きそうなラーメン。美味しかったです。和風系です。駐車場が近くに10台分用意されており市内中心部にあるラーメン屋さんにしては寄りやすいお店です。立ち寄ったのは12:00少し前でお昼時ということもあって店内外にお客さんが並んでいました。それでも20分くらいで順番が回ってきたので、回転率は良いお店のようです。今回は如水初めてということでクチコミで評判の塩ラーメンの全部乗せを連れがオーダーし、私はニンニクオイルの入った香塩ラーメンをオーダーしました。見た目はオーソドックスな塩ラーメンですが、チャーシューが4枚乗っていて結構ボリューミーです。麺は細麺で少し硬めに茹でてあります。スープは見た目以上にコクがあり美味しかったです。他のお客さんは丼ぶりと一緒にラーメンをオーダーしていましたが、私はラーメンのみでお腹いっぱいになりました。ご馳走様でした！
思い立ったが吉日、徳川如水にうかがいました。如水流担々麺が気になってしまったのです。日曜日の開店４０分前、１０時２０分に、到着。ポールポジションゲットです。予想に反し、開店１０分前で、１０人程度の並びでした。もう少しゆっくりでも大丈夫でした。定刻より３分程遅れて開店、すぐに満席で２０人程度の待ち。さすが、人気店です。いただいたのは、如水流担々麺全部乗せ１１３０円チャーシュー丼小１３０円まず残念だったのは、請求するまで、お水が出ませんでした。担々麺は、オリジナリティあふれている感じで、とっても美味しいです。担々麺からケミカルな部分を完全に排除した上で、美味しく仕上げてます。麺とスープのバランスもよく、玉ねぎが、効いています。美味しくいただきました。
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宮鍵（みやかぎ）
伏見/うなぎ、鳥料理、鍋（その他）
名古屋のうなぎの名店また行列で知られる宮鍵さんに行ってきました。朝からの整理券方式でお昼に入店です。一応時間指定ですが入店してから提供までかなりの時間がありました。丁寧に焼かれているものと解釈して待ちましたが出てきたものは想像通り想像以上のうなぎのマウンテンでした。
ウナギ料理本日はう巻とう肝。う巻は濃いめの出汁巻き卵で味わいしっかり。う肝はうなぎの肝の炭火焼き。絶妙な焼き加減でウナギの肝の旨味が楽しめます。かしわとうなぎのお店です。お店の作りは3階立てで、1Fの女将さんに案内してもらい、木製の階段を登るあいだに、ちょっとしたタイムスリップ感を得ることができます。鰻食べたい気持ちになっていたのでどうしようと思って数メートル歩いたらこちらのお店に！ランチ閉店間際だったので他に1組しかお客さんがいませんでした。かしわも有名なようですが、鰻丼4切れ2840円だったかと。東京とかは違うパリッとした鰻も大好きです。美味しかったです。ひつまぶし丼をいただきましたが、流石老舗ですね。ご飯もウナギもたっぷりでてくる。いやぁ、お腹がパンパンになりました。ウナギの蒲焼きは関西風なのか、パリッとした皮目が美味しくて、おだしをかけてもたまらない味わいです。
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焼鳥 吉祥
新栄/焼鳥、鳥料理、炭火焼き
美味しい焼き鳥が食べたい！！と言ったら連れて行ってもらったのがこのお店を知ったきっかけもう来店するのは3回目かな？来る度予約が取りづらくなるほど人気店になってる気がする1度アラカルトで頼んだけれど2回目からはこれ↓↓↓「吉祥コース」♢前菜、旬菜の生ハム包み♢鶏料理、地鶏刺し身盛り合わせ♢串4種♢旬の野菜を使った蛤の潮汁♢串3種♢〆名古屋コーチン白湯麺♢季節の果物＋鶏皮、振袖、手羽先、お持ち帰り用の名古屋コーチン手巻き寿司名古屋コーチンをたらふく食べたいならここ！名古屋コーチンをさらに美味しくしたお料理が楽しめますカウンター席と2階のテーブル席があるんだけれど、2人までならカウンター席をおすすめします✨焼き鳥屋さんでも店内もオシャレでデートにもぴったり♡そして他ではなかなか食べられない希少部位も食べられる✨あと、私がここで一番好きなのは「名古屋コーチン白湯麺」コースの〆で選べるけれど追加したいくらい美味しいから食べてみて！！！
地下鉄新栄町駅から歩いて５分ほどの場所にある焼き鳥屋さん、平日の夜に利用してみました。古民家風の造りのオシャレな雰囲気で店内は１階にカウンター１０席、２階がテーブル席になっていて、２１時に予約しての訪問でしたがほかの席も予約で満席と賑わっていました。コチラのお店は基本はコースで注文、コース以外に単品料理や串などを追加するといったスタイルです。この日いただいたのは３９８０円のおまかせ１０本コース、串はささみ、せせり、肝、しいたけ、こころ、むね、銀杏、ふくらはぎ、ちょうちん、つくねの１０本、串の前にまずはお通しとしてお通しの旬菜の生ハム包みが登場、大きな生ハムに包まれているのは中にはドレッシングで和えたトマトやヤングコーンなどの野菜、それに柿なんかも入っていますね、シャキッとした野菜と柿の甘みと生ハムの塩気がマッチしていてすごく美味しいです。焼き鳥はどれも文句なしに美味しかったですが特に気に入ったのはまずはささみ、柔らかくほどよいレア目に焼き上げられていて見事な火入れですね、粒マスタードのぷちぷち感とほどよい酸味と刺激が上品な旨みのささみと相性バッチリです。次に肝、コレも火入れが絶妙、甘みがすごくしっかりでもちろん臭みなんか皆無でなかなかのレベルです。そしてむね、表面がパリッと香ばしくて身はふっくら、かつ弾力もあってでジューシーなお肉、むね肉の淡白ながらも繊細な旨みが焼きによって十二分に引き出されていますね、すごく美味しかったです。ドリンクが全体的に高めなので飲み過ぎるとチョット大変かもですが、上品でオシャレな雰囲気の中で美味しい焼き鳥がいただけるイイお店だと思います、ごちそうさまでした。
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