【2026最新】東海でテイクアウト可能なおすすめイノベーティブ・フュージョンTOP6

多分１０年ぶり位に、ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラにうかがいました。名古屋エリアを代表するグランメゾンです。スペシャリテの玉葱のキッシュからスタートプルプル系のキッシュです。インカのめざめのポタージュ、蟹身を浮かべてバケツでいただきたい美味しさです。信州産ロマネスコのサラダ仕立て駿河湾産桜海老のフリチュール、浜松産浅利とサーモンのマリネ、北海道産水蛸と粒貝ガツガツ食べてしまいます。知多半島沖天然鯛のグリル鮮魚のタルタルを包んだ、湯葉のフリチュールを添えて、ソース・ブールブランブールブランソースが絶品です。メインは、北海道産牛フィレ肉のポワレ神戸ポークロース肉のロースト北海道産鴨胸肉のロースト北海道産帆立貝のポアレカナダ産オマール海老のポアレ＋２５４１円鮑のポワレ＋３６３０円から選びます。３人で、牛・豚・鴨をそれぞれチョイス。クリームチーズのアイスクリームお待ちかねのケーキはＭＡＸ６種類選び放題。張り切って６種類選びました。全部美味しかったです。名古屋エリアでは、頭一つ抜けた、グランメゾンであることは間違いないです。今回の６５００円のランチコースは、コスパも驚愕ですね。どんなシーンでもおすすめできるそんなお店です。

ルコネッサンスにうかがいました。休日ランチ、予約で満席です。オーダーは、ランチコースのCアミューズ前菜スペシャリテ本日のお魚本日のお肉デザートコーヒー6000円のコースです。まずは、ハーブティからのスタートワインは四杯3500円のマリアージュコースです。アミューズは、稚鮎のフリット、キュウリと白バルサミコのソース。日本酒と合いそうです。前菜は、オマール海老のソテー、うすい豆のソース。これも優しい味付け、ブルゴーニュの白と合わせます。続いて、スペシャリテの蟹味噌バーニャカゥダー、綺麗な日本酒と合わせたい感じです。魚料理は、真鯛のソテーシジミと春キャベツのジュレ、ベーコンのエスプーマ。味わい深く、色んな顔がのぞきます。お肉料理は、鴨（マグレドカナール）ですが、ソースは金山寺味噌のソース、多分金山寺味噌とバルサミコと赤ワインを煮詰めた感じのソースです。ワインは、ここまでは、凡庸な感じでしたが、最後の赤は、サヴィニレボーヌのプルミエクリュ08年これは、まさに飲み頃、素晴らしい。バーミキュラで炊いたタケノコの炊き込み御飯これは、普通に美味しいタケノコたっぷりのタケノコ御飯です。デザート、コーヒー。和食に近いフレンチでした。日本酒にも合いそうです。

何年かぶりにも誕生日に訪問して久しぶりの水口シェフのお料理が楽しめる🎂内装は白いカウンター席のみそれがまた雰囲気最高スペシャルコース¥30,000をお願いしました🤍高級食材がこのコースにつまっていて、それぞれ食べるかよりはコスパ最強鮑、フォアグラ、シャトーブリアン、伊勢海老、トリュフと豪華最初にでてきた11品の前菜が私のお気に入り♡フィンガーフードでひと口サイズに色んな味わいが楽しめるのが素敵どのお皿も目でも楽しませてくれるものばかりで、五感で楽しませてもらいました誕生日だということでホールケーキまで用意してもらいましたその場ではおなかいっぱいだったからお持ち帰り用に包んでもらってお家で美味しく頂きました♪最初から最後まで楽しませてもらいました😊

ファサードから期待をさせてくれるオシャレな造り。店内、白を基調とした清楚なダイニング。本日はカウンターに通して貰ったが、カウンターの幅も贅沢すぎる広さで居心地がよい。何よりも中央に位置するキッチンがダイナミックかつ、機能性も考え尽くされ洗練されている。シェフの拘りを感じた。正に劇場なのかと思うほど、素敵な空間演出に驚き。お料理はイノベーティブでもありながらも、しっかりと芯のあるフランス料理を感じられた。出てくるお料理、どれもこれも美味しすぎました。細かくは語りません。是非行ってみれば、きっとこの味が最高だと気づくはず。お皿にもとことんこだわっていて、視覚的にも楽しませてくれる。何よりシェフの笑顔とユーモア溢れるトーク、そしてそのお人柄がエッセンスとなり、もうそれだけで何倍も楽しく美味しくなってしまうから不思議。サービスも終始心暖まる接客で文句のつけようなどございません。空間、サービス、料理、全て完璧過ぎて感動に浸ってしまいました。日常を忘れさせてくれる、最高に大好きなレストランとなりました。ご馳走様でした！ぷはあ～。

気になっていた、かわ村に、常連さんに予約を取っていただいて伺いました。まず・鱧を酢橘のジュレ食材は、完全に和食です。前菜・蝦蛄をバジルと山葵・生穴子を実山椒とわかめ、葱をまいて・甘エビ、ウド、桜・鯵を生姜とドライトマトで・稚鮎のペーストを木の芽とメロンで鮎のペースト以外は、和食のお店で出そうです。・赤車海老と蛍烏賊の握りリゾットこれは、お腹いっぱい食べたいです。・桜海老、フォアグラ、とうもろこしのスフォルマートこれは、イノベーティブフュージョン系でとっても美味しいです。・渡り蟹、よもぎを練り込んだ、自家製パスタ（タリオーリーニ）よもぎの香りがとっても効いたパスタです。・レット、ディ、リゾ穴子、牛蒡これは、秀逸でした。赤ワインに合います。メイン・アイナメと鮟鱇肝のポアレ同行者がプラス3400円でオーダーした伊勢エビも一口いただきましたが美味しかったです。こちらは、和食よりのイタリアンでお魚天国でした。