【2026最新】東海でディナーにおすすめのそば・うどん・麺類

暑くなってきて冷たいものばかり口にしてませんか？天ぷらも美味しいけど今日は、野菜モリモリのあったかいお蕎麦で…お腹もホッとしています

近鉄烏森駅ほど近くにある串の幸の冷やしたぬきそばが気になったので、うかがいました。人気の、ラーメン屋さんのお隣、朝１０時半開店です。蕎麦屋というより、町の天ぷら屋といった感じです。店頭には、お持ち帰り用も兼ねていると思われる、天ぷらが並んでました。いただいたのは、当然名物の冷やしたぬきそば７００円。甘いおあげ、天かす、ねぎだけのシンプルなそば。悪くありません。サービスでかき揚げをいただけました。なんか嬉しいです。ごちそうさまでした。

伏見ダイアパレスの地下にある、炙りもんと蕎麦の満月にうかがいました。こちら、店名と蕎麦からして、女子大にある満月の系列だと思います。平日の１２時前ですが、活況でした。ざるそば、メンチカツ、小鉢、ライスに、蕎麦湯までつきました。ボリュームたっぷり、値段を考えると、蕎麦も美味しいです。おいしくいただきました。ごちそうさまでした。やっぱり相席は、残念ですね。

栄にある「玄水」です、久しぶりにお昼の貸切会として再訪です。⁡この日は毛蟹の甲羅盛りを目玉に八寸にお造り、天ぷら、そしてもちろんお蕎麦もしっかりと楽しめる内容の贅沢な内容のコース、お造りは桜鯛にヒラメ、とり貝、甘エビの昆布締め、天然ふぐのにこごりなどでしたが特におもしろかったのはヒラメ、４日目と１２日目という熟成度合いが違う２種類の食べ比べで同じヒラメでも全然違いますね。ワタクシの好みは１２日間熟成させた方、もっちりした食感とともにギュッと凝縮されたようなしっかりした旨みが感じられてすごく美味しいです。⁡次に毛蟹の甲羅盛り、甲羅には胴体のお肉にほぐした脚身、それに蟹味噌がギュウギュウに詰まっていてその上にさらに脚の身といった見た目以上にたっぷりと堪能できます。味の方も身の甘みに味噌の深みが感じられてすごく美味しいです。⁡そして最後はもちろんコチラのお店の真骨頂であるお蕎麦、ココのお蕎麦はワタクシが今まで食べた中でもナンバーワン、蕎麦つゆとかなしでそのままでも蕎麦の甘みが強く感じられてココまで風味が強いお蕎麦が味わえるのはココくらいじゃないかと思いますね。鴨汁とかくるみダレとかもすごく美味しいのですが、それを付けるのがもったいなく感じるほどに素晴らしいお蕎麦でした。⁡今回も最初から最後まで非の打ち所のない料理に大満足でした、ごちそうさまでした。⁡

さて、とってもとっても久し振りの夜の錦です。食べログ百名店玄水にうかがいました。一定年齢以上の名古屋の蕎麦好きなら、多くの人が知っている、伝説の蕎麦打ち職人、黒帯の創業者、高橋長次郎先輩のお店です。カウンターのみの店内、蕎麦屋というより高級和食店を思わせる店内です。夜のおまかせコースを予約しました。季節の西京みそ和え柿を、器にして、柿・いか・海老・ぎんなん・落花生等八寸あん肝・湯葉豆腐・焼き味噌・鴨・自家製カラスミ等蕎麦が出てくるまでに腹パンにしてなりそうです。続いて、蕎麦がき祖谷在来種蕎麦がきをじっくり楽しんでいたら、何と、何と金匠の毛ガニが半身で登場、これは美味しい次は、松竹土瓶蒸しその次は、世界３代珍味フォアグラの茶碗蒸しの上に、ドリュととキャビアこればバケツで食べたいです。いくらおろしここから天ぷらです。揚げたての天ぷらは、専門店レベルでした。やっぱり蕎麦と天ぷらは、セットですね。車海老頭車海老なすごぼうレアホタテ蓮根天ぷらのは間に、ホタテとみょうがの箸休め美味しい天ぷらいただいた後は、お待ちかねの蕎麦です。鴨つけ汁、くるみのつけ汁、塩でいただきます。まずは、伊吹在来種次に奈川在来種続いて椎葉在来種この蕎麦達は、凄い。今まで食べた蕎麦とはレベチです。御年７１歳、高橋長次郎さん、人間国宝レベルだと感じました。蕎麦の前にいただいた、美味しい高級食材が全部吹っ飛びました。神々しいお蕎麦達です。ブラボー。これがあるから食べ歩きはやめられません。締めは佐渡在来種の梅おろし蕎麦蕎麦がき含めて、５種類の在来種を楽しみました。

BINO栄の地下１階に入っている味噌煮込みうどんのお店「山本屋本店」です、平日の夜に利用してみました。店内はテーブル１２卓の席数、１７時３０分ころに入りましたがほかにお客さんは５組ほどでした。メニューはかしわ入り、天ぷら入り、黒豚ロース入り、スタミナもつ入り、期間限定の牡蠣入りなどいろんなバリエーションの味噌煮込うどんをはじめ、コチラの店舗限定の煮込み田楽定食、それに名古屋コーチンネギマや青唐辛子の出汁巻きなどの一品料理などがありました。いつもならスタミナもつ入りの味噌煮込みでごはんを付けるのがワタクシの定番なのですが、この日は昼に食べ過ぎたと言うこともあり炭水化物祭りはやめて煮込み田楽の単品で一杯やることに。煮込み田楽は言ってみればみそおでんですね、具は豆腐にさといも、結びこんにゃく、玉子が入っていますが、さらに追加でスタミナもつをトッピングです。もちろん味噌煮込みうどんみたく蓋を取り皿として使います。山本屋のスープはすごく好きなのでその出汁のおでんは間違いないですね。甘みがあってコクのあるスープがしっかりとタネに染み渡っています。ほくほくとろとろの里芋にぷりぷりのもつなどどれもたまりませんね、ただもつは以前よりチョット小ぶりかなって印象でしたね、その辺は少し残念でしたが味については大満足、最後は無性にスープにご飯を投入したい衝動に駆られましたがなんとか我慢しました(笑)そう言えば味噌煮込みうどんも久しく食べていないので今度は普通に味噌煮込みうどんをいただいてみたいと思います、ごちそうさまでした。

気になっていた、乙味あさ井にうかがいました。お昼のコースは5000円になったようです。夏の前菜八寸夏野菜の煮凝りテリーヌ仕立て(ビーツ・茄子・ゴーヤ・スイートコーン・白葱・アスパラ・オクラ・黄パプリカ・ぼっちゃん南瓜)コーンスプラウト卵黄醤油漬け毛ガニ共和え蛸柔らか煮フルーツとまと氷夏らしい涼しげな逸品ですが、もう少し華やかさがあればパーフェクト。お造り大さわら・本マグロトロ・甘エビ・生しらず・こはだ・雲丹・いかやっぱり刺身は、日本酒ですね。この日は痛恨の運転手です。三河大浅利酒蒸し冬瓜・柚子茗荷けん(削りたて鹿児島本枯節と荒節一番出し椀)今まで、いただいた大浅利の中で一番上品です。三河岩牡蠣スモーク海葡萄海苔手巻き牡蠣の蒸し具合、スモーク具合、海葡萄の塩加減、全て完璧です。上質なシャブリと合わせたい感じです。ワインリストにはシャブリのプルミエが、ありました。返す返すも、運転が、痛恨です。真鱧の蕎麦粉揚げ(生しらす・梅肉入り)、生雲丹添え。これも、美味しいです。梅が主張してなくて、鱧本来の味が楽しめます。手打ち十割蕎麦（福井在来種挽きぐるみ)味、香りとも絶品、ブラボーです。塩でもいただけたら、嬉しいです。自家製窯出しプリン抹茶のかき氷・すもも生コンポート・ブルーチーズジェラート。デザートも充実してました。プリンは好みの味、抹茶氷はザ・抹茶でした。ブルーチーズジェラートは、甘口ワインと合わせたい感じです。