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油そば専門店 歌志軒 栄店
栄/ラーメン、油そば
久々に歌志軒です。油そば専門店歌志軒栄店にうかがいました。いただいたのは、玉ねぎ油そばランチセット(キムチ:メンマ)玉ねぎ油そばは、ちょっとカルボナーラを意識し感じで、ラー油と酢を廻し掛ける作業等の味付けは、お店サイドの仕事となってました。コショーとベーコンが、主張していますが、美味しいか?あるいは、また食べたいかといわれると、次は無い感じです。ごちそうさまでした。
久々に食べると美味しいね!名古屋市の栄にある油そば歌志軒さんへ。店内を見渡すと、天井や腰壁、椅子など黒を基調として照明も控えめです。少し和が入った落ち着いた雰囲気。席に着く前に券売機で食券を購入。基本は「油そば」だけですが、トッピングメニューが豊富。トッピング次第で味が大きく変わる。席に着いて店員さんに食券を渡します。待っていると油そばが運ばれてきました。目の前にラー油、酢、ゴマ、コショウ、にんにくなど各種調味料も置いてあり、自分の好みにチューニング出来ます。いろいろと試せるので面白いですね。
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蔵出し味噌麺屋 壱正 中川店
名古屋市南部/ラーメン
蔵出し味噌麺屋壱正中川店は、いつも駐車場が、満車なので、気になっていたのですが、満を持して休日の開店前にうかがいました。開店五分前、先客は一台、11時の開店前に合計三台となりました。ただし、帰るときには、満席で待ちが出てましたので、作戦成功です。オーダーは、北海道味噌超バターラーメン炙りチャーシュー2枚トッピング信州味噌タップリ肉野菜ラーメン餃子味噌ラーメンは、それなりに美味しいです。餃子は、あまり力が入っていないようです。うーんこれほどまでに人気の意味はわかりません。
美味い!味噌ラーメンって美味いじゃん!正直店構えに素人お断り感を勝手に感じて長いこと入れなかった。意を決して入ると3種の濃さの味噌ラーメンから好みの味噌ラーメンを選べるんですがこれが思いの外美味かった。良いラーメンの条件の厚みのある焼豚をがっつりのっけて軽く炙ってあるので口に入れると香ばしい香りが楽しめてとてもGOODです。最初は「はじめてだし写真にある3枚チャーシュー麺にしてみるか」と思ったらまーボリュームの多いこと。2回目からは1枚にして気持ち良い満腹感を味わえています。おかげで私はずっととんこつ派だったのですがここしばらくこちらのラーメンばかり食べることに・・・うまいうまい。濃厚なので注文時に薄めるスープ(無料)を頼んで自分好みの濃さにすると濃いのが苦手な人も食後持たれることなく楽しめると思います。最近の私は「九州味噌焼豚1枚やわめん薄めるスープ特性にんにくもやし抜き」これが黄金率をはじき出して飽きる気配が見えません・・・にんにくうめええ。色々気に入ってしまったのでいろんなラーメン屋で見てはいたが中々注文する勇気の出なかったバターのせラーメンをここで注文。麺・スープと一緒にバターを頬張った瞬間「あ!体に悪いものってめっちゃおいしいんだ!」というのがわかる芳醇なバターの香りと味噌の味。
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