らぁ麺 飛鶏(あすか)
犬山・瀬戸・愛知郡/ラーメン、つけ麺
春日井市にある「飛鶏」に行きました。駅から遠いのにいつも行列ができているお店です。鶏白湯を食べましたが、スープに旨味があり大袈裟ではなく今まで食べたラーメンで一番美味しかったです。いつ行っても行列ができていて、開店前から並んでいる人もいました。この日はお昼時に30分ほど並びました。
鶏そば(醤油ラーメン)、鶏白湯そば、濃厚鶏白湯そばの3種を全部のせで頂きました。ラーメンはこれでコンプリート。どれも鶏の旨みが凝縮されてて、鶏を使った最高峰のラーメンが食べられます。麺はツルツルモチモチ喉越し最高。豚と鶏の2種のチャーシューも塩梅良く柔らか美味。メンマもしっかりとした食感でメンマ本来の味が楽しめました。こってり系が苦手な方は濃厚鶏白湯そばは後半キツくなるかも知れませんのでご注意を。私は大好物です。麺、スープ、具材、すべてクオリティーが高く春日井市ではおそらくナンバーワンだろう久々完食するほど美味しかった!
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酒楽亭 空庵
名古屋市/ラーメン
ラーメンは鴨のいい香り。繊細なスープの中に鴨の旨味があります。鴨チャーシューがうまい。絶妙な火入れでとても柔らかいチャーシューです。半分くらい食べ終わったところでお茶漬けが登場。ラーメンのスープをたっぷり入れてとのこと。これがまたおいしい!食べたら笑みがこぼれました。庭園が見えるきれいな店内で食べるラーメンは一風違った、新鮮な体験でした。一度行ってみたかったお店ちょっとないよね鴨出汁のらーめん。基本に忠実にで鴨きちらーめんを注文味玉、替玉、それにトマト茶漬けもまず、前菜5品が登場です。お題は"春を待つ"だってオシャレで美味しいです。
酒楽亭空庵の鴨ラーメンがとっても気になったので、日曜日にうかがいました。開店1時間前に到着、駐車場には、車1台のみです。少し早く着きすぎたと思いましたが、そうでもなく、10時23分には、駐車場が満車となりました。11時ピッタリに開店。券売機で購入するシステム鴨はちラーメン1280円卵とじ鴨ご飯280円のチケットを購入。とっても洒落た店内です。まず提供されたのが、トリュフオイルをかけた、かぼちゃの「すりながし」。「すりながし」って和食ですよね。意表をつかれたスタートです。続いて、生の鴨肉4枚入った、鴨葱皿。これは備え付けのIHで、軽く火を通します。ラーメンを食べに来たのに、全く自分の引き出しにない展開です。鴨肉は、上品な味付けで美味しいです。ちなみに、卵とじ鴨ご飯は、鴨葱皿の残った出汁を、残らずいただくために必要です。そしてラーメン、鴨出汁が上品です。京都のハイレベルな、和食とかフレンチの〆に出てきそうな味わいです。ラーメンを、食べ終わったら、次の楽しみは、卵とじ鴨ご飯。備え付けのIHで軽く日を通してから、オンザライスします。ラーメンのスープと交互にいただけば、至福の時が訪れます。素晴らしい。こんな良店が、名古屋の未訪問店にあったとは、超絶ブラボーなお店で、一発で気に入りました。
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麺乃はる
春日井/ラーメン
【麺乃はる】鶏白湯らーめん880円*春日井市にあるこちラ。去年に11月にOPENしてからすでに人気店💛平日の12時25分着でタイミングよく待ちなく入れたけど、ずっと並び発生!😙人気の鶏白湯に🐓"スープはライトな感じに見えたけど、むちゃくちゃ濃い😳!!!美味しすぎる😮💨🏆麺もツルツルでかなりのイケ麺やぁ❤️3種類のチャーシューも美味しかったぁ😇**#🍜#맛있어요
2022.06.22麺乃はる鯵と鰹のヤキブタ醤油そば1,250円*12:30過ぎに到着し私たちで満席!!!車停めに行く時には並んでたから入れ替わりのいいタイミングで入れてラッキーでしたっ🍀島やん動画みて気になっていたので小牧行く途中で寄り道ランチ♡お久しぶりの@mennoharuさんは鶏白湯ではなく清湯が食べたくて🤤*和だしっぽい印象だけど甘みと塩味のしっかりした醤油で美味しかったーっ!!!個人的な好みを言うともう少しかえし少なくても全然美味しくいただけてしまう🤫ただ、麺の感じが好みっ🥺💕自家製麺ってすごいなぁと思う!ほうれん草でもねぎでもなく生じゃない水菜は嬉しい♡何よりヤキブタにしたんですけど(お肉食べたくて)これマジで肉増しで正解っ!!!甘すぎなくてちゃんとお肉感だし吊るし焼きもバラも美味しっ!!!満足な一杯でした♡*また行こーっと😌ごちそうさまでしたっ🙏✨*これからの季節、厨房ってサウナですよね💦倒れないように体調第一でお互い頑張っていきましょうっ!!!@ra_men.maru0141様、ご協力ありがとうございました😊
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