[決済方法]現金のみ※店員さんに伝えればPaypayだけは利用可長野県で唯一??なのかは分かりませんが、知名度が高くて美味しい家系が食べれると言う事で評判の「ラーメンよし家」さんに行ってきた!週末12:00頃来店。11:30オープンで、既に店内8割程度が埋まっている。この日は待つ事なくすんなりとカウンター席へ通されました。まずは入り口で食券を購入し、スタッフのおばちゃんに手渡す。その際に、東京の家系ならばお好みの硬さなどを聞いてくれるのだが「よし家」さんでは、そこは全く聞かれませんでした。私だけなのかな?と思って周りの声も聞いていたら、やはりお好みは聞かれていない様子。言わないとダメなのか?その辺のシステムはよくわかりませんでしたw本日選んだラーメンは1番スタンダードな「普通盛りのラーメン」にしてみた!着丼までは約10分程度。いざ、長野県の家系頂きます!帰る12:30頃にはウェイティングの列が出来ていたので、長野では相当な人気があるラーメン屋さんである事は間違いなさそうですね。[本日のオーダー]※価格は全て税込表記◉ラーメン普通(1玉)¥880-+◉ライス(半分)¥130-▶︎▶︎▶︎具材はチャーシュー1枚、ネギ、ほうれん草、キャベツ、海苔3枚。生キャベツが乗っている事には驚き!だが、このキャベツは個人的にはいらないかなと、、、主張が強すぎてスープともイマイチ合わなかった印象。チャーシューは0.5mm位の薄切りで、本家家系の様に燻製はされていない。麺は特段お好みは伝えずでしたが、中太麺で硬さは普通くらいの茹で上がり。さて、肝心なスープは?!見た目は、濃厚そうな琥珀色。鶏油も程よい感じでしたが、風味が足りない。いざ飲んで見ると、色味に反して割りかしライトな飲み口であっさり目。1番残念だったのが、スープの塩味。あっさりとしてはいるが、肉の濃厚な風味はなく、これでもか!の塩の強さが際立っていて、兎に角塩辛かった、、、食べ終わった後、20分程口の中の余韻がずっと塩味でした、、、おおよそ、東京で食べてきた家系ラーメンとは全く印象は違いましたね。今日のスープが、たまたま塩味強めであった事を祈る。