鮨 赤酢 かなやま
新宿駅/寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
オープン以来の再訪。かなやまさんでもオリジナルのお箸をいただいたよ!お鮨屋さんのお箸、なんか嬉しい(*´艸`)かなやまさんでは江戸料理と鮨が楽しめる。最近、江戸料理を出すお店がちらほら出ているけれど、こちらは2022の年末から出されているから先駆けだと思う。まずはお料理から。・沖縄産手摘みのもずく酸味は押えて・増毛産の甘海老、塩麹蜂蜜で甘さをプラス・千葉・銚子産の岩牡蠣ポン酢と芽ネギで高知の黄金というガリは2種・角ガリ酸味を押えたガリ・平ガリ赤酢のガリ握りが始まる。・塩釜産本鮪(赤酢)中トロ・千葉立岡産(白シャリ)マコガレイの昆布締め、ローズソルトすだちを2、3滴しっとりねっとり。・富山産白海老(4~10月)かるーくガーゼ越しにあてた昆布の香りが上品・千葉銚子産金目鯛仕上げは直に炭で!香ばしい香りが食欲をそそる。食感は驚くほどふわっふわっ♡・愛知産新イカ(スミイカの子供)と下足大好きな下足もあって嬉しい♡身も柔らか。・北海道厚岸町はまなかの馬糞雲丹といくらの小丼雲丹といくらってやっぱり最高。・三浦半島の魳塩焼きで、すだち塩でここで日本酒へ。冷やし酒~九頭龍の夏酒を。・九十九里の煮蛤やわらかく低温調理。生のよう!!プリンのようにしあげた玉子焼き添え♡どちらもやわ&あま♡・入酒をつかった鮑とアスパラ、トマトとズッキーニみんなで刈穂にチェンジ。お猪口が選べるんだけど、いっぱい入るのにする!ってとったら、仲間みんな色柄違いで同じ形のになってて笑った(笑)・金沢八景のこち塩で・塩釜産本鮪赤身は漬けで!・淡路島の釣り鯵薬味のねぎが美味い!・塩釜産大トロ口の中で溶けていく味わい!・苫小牧の北寄貝柔らかめで甘い・長崎壱岐の穴子はタレと塩で!ふわふわ!!・最後の巻物はとろたく、手渡しで!鰹がかおる・赤出汁具はしじみとネギ。・デザートは夕張メロンお寿司は勿論、お料理もお酒も美味しかった。カウンターでの大将との掛け合いもまたお鮨屋さんでは醍醐味のひとつ。楽しく美味しい時間を過ごせました♡また定期的に訪問したいな。ご馳走様でした。
伝統が新しい❗江戸の料理を再現した、ちょっと変わった、新しい味に出会えるお店。大将の気配り、目配りも素晴らしい❤️新宿西口、小田急側のあたりの路地のビル2階。カジュアルな飲食店がパラパラとある中、エレベーター上がり開いたとたん、左側に凛とした暖簾と奥にカウンターが。この日は新宿が帰り道の方と食事をいうことで、いつ予約の上伺いました。暫く、大将を独占できちゃいました(σ*´∀`)こちらのディナーメニューは◆おまかせコース22000円一本。はじめに3品のつまみ、6貫の握り、3品のつまみ、6貫の握り、赤出汁、手巻き、デザートといぅ流れ。玉子(甘めプリン仕様)が半ばに出たのも、びっくり(;゚ロ゚)でした。最後、デザートとありますが大将的にはデザートはないとのこと(笑)でも可愛いサクランボが出て嬉しかった❤️握りは主に赤酢を使用したシャリを使用していますが、ネタにより、白シャリを使用した握りもあり、拘りと大将の鮨を美味しく食べて欲しい❗という意気込みが伝わります。江戸料理と江戸前鮨が特徴にあげられるお店。大将が始まる前に、コース構成をお話してくださり、一品、一品、詳しく説明してくれ、会話の中の疑問も聞き取って下さり、答えて下さいました。(最初はずっと貸し切り状態だったので)色々、へ~へ~なるほど❗と、江戸時代の御料理やお鮨のこと、勉強になります(笑)そして、食べて、普通のお鮨屋さんとは違った味わいや御料理に驚愕しました色々お鮨、食べてますが、初めての御料理や味わいな品があり、感動(^○^)最初にテーブルにセッティングされているお箸は使った後にお持ち帰りができるように箱に入っており、わざわざお箸を拭くお手拭きまで用意されている。とにかく、気配りが素晴らしい。またシャリの大きさを前半後半ともに聞いてくださり、お腹の具合でしっかり対応してくださる。とにかく大将の気遣い、気配り、目配りが素晴らしいお店でした。優しくて、気の効く、楽しい大将、鮨や御料理の拘り、自身のご意見もしっかり反映されたコースまた、新しい体験、味に出会えました。
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鮨 三國
飯田橋/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
鮨三國飯田橋駅B3出口から神楽坂通り徒歩4分。名店ひしめく神楽坂の地に静謐でいて個性が光る『鮨三國』和の趣き溢れる空間で案内されたのは、檜の一枚板で誂えられた臨場感溢れるカウンター。初めてなのでコースをお願いしました。[信楽]17600円※前投稿にコース詳細載せてあります。季節ごとに選び抜いた食材、シャリは生産から精米までこだわり抜いた栃木のお米。寿司酢は京都の千鳥酢を使用し主張し過ぎないヒマラヤピンク岩塩や茨城産の大吟醸醤油にそっと付けて頂けば上質空間で味わう、四季折々の前菜や旬を取り入れた繊細な握り寿司を堪能できますよ。大人を高揚させる贅沢な空間で、本格握りが楽しめる『鮨三國』私の中で和食ランキング上位に確定。足を運ぶ価値有りです。ご馳走さまでした!住所東京都新宿区神楽坂2-21-9MTビル2F電話050-5457-1057定休日日曜営業時間【平日・土】ランチ12:00〜14:00ディナー17:00~23:00(L.O.22:00)※21時以降の入店の場合は単品オーダーOKその他予約可クレジットカード可電子マネー不可ベビーカー可(事前予約必須)子供可
神楽坂にたくさんお店はあるけれど、ここはお値段も近隣の中では隠れ家のようなお鮨屋さん!店内はアクリル板のグリーンを挟んでカウンター席6席と個室。大将が1人で切り盛りしていらっしゃる。メニューはおまかせ。その日のネタで美味しいものが出てくる。行った日には、前菜鰤の胡麻幽庵焼きほっき貝とアオリイカのみぞれ和え小エビのからすみ揚げ北海道のお刺身鰤の大トロ帆立梅ののりまき青森のひらめ青森の真鯛胡麻と醤油のたれ長崎のシマアジ山口の真鯵真鱈の白子秋刀魚の炙り漬けまぐろひらめの昆布締めアオリイカ鰯の炙り長崎のクエしじみのお吸い物雲丹イクラ小丼穴子玉子富有柿とシャインマスカット温かいお茶結構テンポよく出てくるけれど、ちゃんと見ていてくださるので食べるペースに合わせて用意してくださっているのがわかる。温かいものも軽快に握っていらっしゃるけれど、食べるとすごーく熱い!!ちなみにこちらのレモンサワーは甘くないタイプのものでお鮨にあう。日本酒も小瓶をたくさんご用意されているよう。ご馳走さまでした。
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田舎鮨本陣(いなかずしほんじん)
茅ヶ崎/寿司、魚介料理・海鮮料理、海鮮丼
母と家族の4人で食事会🍣茅ヶ崎の人気寿司店「田舎鮨本陣」へ。日曜日のランチタイム。予約無しで行くには開店前に到着していること必須。11時半の開店時には駐車場も満車、広い店内も客席が全て埋まる。こちらの寿司店の売りは味と大きさ。一貫が普通サイズの倍はあろうか⁉︎握り寿司1人前、茶碗蒸し、味噌汁で男性でも満腹になる😃👍まぐろは特に絶品🌟🌟🌟まぐろ大好きだった子供達が小さかった頃まぐろ寿司を注文して一貫を半分ずつにして食べさせた思い出が。今では圧倒的に回転寿司派になってしまったがたまには老舗寿司店のお寿司も食べたいね〜💕敷居の高そうな店構えなのにお安く食べさせて貰えるのも魅力の一つ。写真は、特上寿司2,600円帰る時には中待合室、玄関前に沢山の入店を待つ人達が…。予約無し組2番で入れてラッキー✌️😚💪✨
茅ヶ崎田舎鮨本陣茅ヶ崎に来たら是非行ってほしいお寿司屋さん🍣ネタがとにかくデカい🎣新鮮プリプリ生しらす♪並寿司でこのボリュームマグロだけの握りや穴子1本握りがあったり!!どれにするかも迷っちゃうね🤤@nanami5500a様、ご協力ありがとうございました😊
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新橋魚金 高田馬場店
高田馬場/魚介料理・海鮮料理、居酒屋、日本酒バー
ボリューム感、味ともにお得なランチ。さすが魚金クオリティ。高田馬場にある魚金高田馬場店。魚金といえば新橋。新橋の魚金はすでにコロナ前のような感じです。今回はランチで行ってみました。お店は2階建て。1階はカウンターが中心、2階はテーブル席になります。ランチは、日替わり、魚類を使った煮魚や海鮮丼などがメインですが、カレーや鶏の唐揚げ定食などもあります。この日は鯛のかぶと煮付け定食、鯛の昆布締め重をいただきました。鯛のかぶと煮付けは、思っていたよりも大きいサイズ。子供の頭くらいはあるかぶとで、これだけ大きいと肉付きも良くて食べごたえがあります。味も身に染みすぎておらずタレに付けていただく感じ。ふわっと柔らかさがあります。鯛の昆布締めは、10枚ほどのボリューム感。昆布の香りと旨味がしっかりとあって鯛も程よい食感。ゴマダレもコクと酸味、甘さのバランスが良かったです。個人的には醤油で食べて、途中で味変でゴマダレをかけるなどだと良かったなと。これはこれでおいしかったです。1200円でこのボリューム感は魚金ならではのお得感です。またぜひ行きたいです。
洋包丁でご飯食べようとしたら、激混みそこで目の前の魚金へ!ホタテのクリームコロッケと唐揚げのセット!ご飯が進む進むホタテのクリームコロッケも珍しいよね!とてもおいしかったです!ご馳走様でした!
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浜料理 かずさ
九十九里/魚介料理・海鮮料理
九十九里の片貝ビーチの近くにあるイワシ料理の専門店です。10年近く前にお墓参りの帰りに寄って、今回、法事で千葉に来たので、ランチにお伺いさせて頂きました。全く変わらない店内の雰囲気とイワシ料理の数々。お寿司、フライ、蒲焼き、さんが焼きなど、イワシを定番料理から郷土料理まで、色々な調理法で美味しく楽しむことができます。ご飯セットがあるので、単品で注文しつつ皆んなでシェアすることもできます。幼児連れでしたが、ざるうどんとざるそばがあるので、イワシが食べられない子供がいても一緒に食事ができたのはとても良かったです。また、このエリアに来た際には伺わせて頂きます。
𓂻千葉県九十九里町《浜料理かずさ》鰯ってこんなに美味しかったっけ?て思う地元民おすすめの鰯料理店鰯のお寿司が本当に美味しくて行くと必ず注文します。写真は鰯と鯵のお寿司※シャリは大きめ今度小さくお願いしてみようかな定食もありますが鰯のお寿司、蛤、なめろうを注文する方が個人的には○鰯の胡麻漬けは冷凍していない生の鰯。なかなか他では食べれません。お酢加減が酸っぱすぎず爽やかで好み蛤もぷりぷりで旨っなめろうは何もつけなくても本当おいしい。お酢はお好みで。海眺めて浜料理食べて...お土産は...かずさから車で3分くらいのケンミンショーや青空レストランで紹介してもらった"カネヨン水産"の鰯の胡麻漬けと野菜漬けがおすすめです。(Amazon・楽天・イトーヨーカドーで購入可能)ちょいと実家PR😊東京から車で空いてれば1時間で着きますよ︎🚗ちょいとお出かけしたい時に是非checkしてみて下さいね︎♡……………………………………✍︎︎𓇬住所千葉県山武郡九十九里町片貝6928𓇬営業時間[月・火・木・金]11:00~15:0017:00~20:00[土・日・祝]11:00~20:00日曜営業水曜休み𓇬予算¥2,000〜……………………………………………@miss.sake_beauty様、ご協力ありがとうございました😊
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海鮮問屋 海ぼうず 西那須野店
大田原/魚介料理・海鮮料理、ビアホール・ビアレストラン
夜は居酒屋になりますが、個室があるのでランチタイムは子連れでも行きやすいお店です。海鮮丼のセットから、マグロ丼、うな丼やお子さま向けのパンケーキ、ハンバーグメニューなどもあります。居酒屋メニューが美味しいので、ランチも美味しいです。店内の水槽には鯛や伊勢海老が泳いでいて待ち時間には子供たちも見て喜んでいます。お酢のフリードリンクもいいですね☺️
海鮮問屋「海ぼうず」娘の注文したのは「アボガドユッケ丼稲庭うどんセット」お値段1,180円(あれー海鮮丼が食べたかったんじゃないのかい)と内心思いましたけどメニューを見ているうちにこちらになってしまいましたと、、、😅栃木県那須塩原市石林317-8ランチ11:30〜14:30ディナー17:00〜23:00通常料金3,500円〜ランチ1,100円〜定休日月曜日*次回は母が入ってみたいと思ってる白河市にある隠れ家みたいなお店にに招待するからね。楽しみにしてて💕🚗で片道国道で4時間(高速使うと2時間半)いつもはノンストップで帰ってくるのだけど時々、寄り道しながら帰ってくるのも楽しいですね。母と娘だけの秘密ですお留守番組には知られずにリフレッシュしてきました💕
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