【2026最新】関東で野菜料理にこだわるおすすめの和食

2024.7.3アメリカから学会のために一時帰国中の次男夫婦と孫を連れて釜飯やさんに。穴子と蓮根、ズワイガニ、国産鶏の、釜飯を選んでみんなでシェアしながらいただきました。1歳前に渡米した孫はもう止まることを知らないイタズラわんぱく坊主の1歳８ヶ月にまで成長、全く目が離せなくて！釜飯の味が思い出さないくらいかきこんで、手分けしてお世話して相手をして。味が染み込んでいて、それぞれの素材が生かされていたことは残っています。息子は昼から泡もいただき上機嫌でした。ランチには鍋もついていて、二階の部屋で貸し切りで頂けて良かったです。お世話になりました。

グルメな皆さんと訪問したのは新橋寄りの銀座にある【和縁】さん。有名店で研鑽されたシェフこだわりの熟成肉を使った鉄板焼が楽しめるお店。話やお酒に夢中になり、メモが...微妙(￣▽￣;)まずは、石川～能登もずく湯引いたもの。合わせたお野菜は紅くるり(大根)続く繊細で細やかな美しい前菜たち！ムール貝ワイン蒸し北海道のマダコはやとうりの酢の物を下に敷いて、島原のもろみをのせてある。アトランティックサーモンは自家製で燻製に。キタアカリをふかしてソースに。アクセントはいくら、トマトのピクルス。長崎のつむブリを南蛮漬けに。上にはロマネスコを酢漬けにしたもの。蛤せんべい蛤はシンプルに焼き上げ、味変はレモンを搾って。そして、蛤からつくった特製蛤塩を。先ずはウェットエイジングのお肉から。右～ヒマラヤピンク岩塩真ん中～ヒマラヤ岩塩、硫黄のかおり左～アルペンザルツガーリックチップは青森のもの。続いてドライエイジングが...え？これ、何！？ナッツのような、チーズような、女将がドアも窓も開けるほどにとんでもない香りに。色んなお肉を食べ歩いてきたと思っていた私も井の中の蛙、熟成肉の底力を思い知りました✨️パンは食べずにあとのお楽しみに♡食後に回収したパンはなんと本格的なスパイスカレーパンに変身！〆はガーリックライス。多古のソースを入れて。デザートはフランベありのフルーツ、さらにバニラアイスをのせて。熟成肉、って今かなり流行ってきているけれど、ここのを食べてみてから熟成肉を語った方がいいな、と思った！まだまだ知られざる美味しいものがあるから、グルメ巡りは辞められない。ご馳走様でした。

『博多よかろう門赤坂本店』さんに行ってきました🍺博多流のやきとりや福岡で獲れた魚介類をいただける居酒屋で、終電ギリギリの時間に入店しましたが、空いていました！「豚バラ巻き」と「ヤングコーンの素揚げ」、「こぼうの素揚げ」、「酢もつ」などをいただきました！今度は一軒目として来店し、『博多よかろう門』さんの看板メニューたちを、もっと食べたいです！！また今度行きます🙌🏻主に東京近辺にはなりますが、今後も日本各地グルメや観光地の投稿していきます！投稿しているグルメや観光地について、気になったらじゃんじゃんコメントしてくださ〜い！！