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鮨 つぼみ
中目黒/寿司
では握りをご紹介しましょう♪★真鯛先ずは春の王者真鯛。使用したシャリは酢よりも塩を利かせた塩シャリ。これがご飯の甘味と魚の塩味+旨味と合わさって口の中で"美味い"を表します😋噛むと柔く口から白身特有の香気が抜ける。★トリガイ大きなトリガイ。クニャッとしてなくサクサクと噛み切れる乙な役者。★コハダ平成〜令和の締め方。魚に合わせて酸味も塩のアテ方もちょうどよく☺️。★中トロお😯中トロが先か😙。この季節から脂はやや落ち着いて今の夏頃になるとサラリとした脂を出す中トロ。赤身の旨さ、脂の旨さ。この2つを掛け合わせたような妙🥰。★赤身おっとここで赤身。マグロの旨味とシャリの甘さが兼ね合って赤身の美味さを100%生かしてくる。たった4貫なのに幸福寸前ww★大トロカマ下の大トロ。まさにクリーミー。。スジがあたらないから口の中でサラサラサラと溶けていく美味さ。。。マグロは酢飯の温度で決まると豪語するぐらい手に握るシャリのやや高めの温度とマグロの切ツケ温度の兼ね合いで2倍にも3倍にも膨れます☺️その技術を会得するのに最低5年の修行。まさに鮨は1日にして成らず。★スミイカここでスミイカ!まるで街の寿司屋さんみたいにセオリーがない流れを作る✨。丁寧に切り込みを入れてるから口で噛み切る時にサクサクと音をたててニチャニチャしない😊★海老茹で海老でもレア感を残した海老🦐。甘味と塩味が口の中で襲ってきます!★ウニ北海道馬糞ウニ。ウニの握り久方に見たな😙。海苔がかえって邪魔してしまうので握りにしますが、これ、、結構難しいんですよ😂😂握るの。。💧★穴子握ってる段階で崩れ落ちてしまうかのような柔らかい穴子。口に入れた途端消えた😯。★3種巻き右から太巻き。これはお土産にしたいぐらい😋、、なんなら帰りの電車で食べちゃいたいぐらい笑笑。真ん中は稲荷。左卵焼きご馳走さまでした🙏。握りだけでなく、気配り、所作も美しく周りのスタッフさんに対しても優しく丁寧に指示を出す川口大将の薫陶が緊張感のある場所を和やかに温かみのある場所へと変えていきますね☺️
鮨職人を目指す友人が修行をしているというので中目黒まで様子を見に行ってきました。お寿司はどれも最高に美味しく、日本酒がすすむすすむ。季節のネタをたくさんいただきました。【鮨つぼみ】東京都目黒区東山1-21-26QG東山1F
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みなと屋
笹塚/たこ焼き、明石焼き、かき氷
大好きなみなとやさんに5月以来の訪問。夏はやっぱり混むと思うので遠のいてしまいます。今回ははしごなので、一杯にすることに。メニューが多くて迷いましたが、最近ハマってる和なしにしました。シンプルでとっても美味しい。〆にはたこ焼きです。ここのたこ焼きはとろっとしていて、本当に美味しい。
🟦かぼちゃ🟦場所:笹塚駅南口から商店街の中を通って徒歩5分圏内東京都渋谷区笹塚2-41-20岡田ビル1F@kobe_minatoya🟦Topにベースなしのかぼちゃクリームとカラメルソースをかけて南瓜の種がトッピングしてます。中には、南瓜クリームが入っていました。TOP南瓜の種カラメルソース南瓜クリームInside南瓜クリーム🟦食べた感じは?久しぶりのかぼちゃのかき氷🍧味変わらずのシンプルかき氷です。氷→クリーム→氷の様に層になっており南瓜クリームに包まれながら頂くことができます。かぼちゃクリームは、ちょー濃厚👍💕氷の質感が🤏固めでした。食べたことがない方は是非ご賞味下さい♪
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海幸(かいこう)
東陽町/寿司、魚介料理・海鮮料理
こんにちワルダナプラコッテ。いつもランチタイムに行列を作るお店がこの『海幸』です。北砂銀座入り口のすぐ近くにあります。今回、訪れたタイミングでは、1,500円(税込)の握りのランチとうな重をランチで提供していました。うな重竹1,400円(税込)を食べました。ずっしり身のあるうなぎ。夏バテしないようにご飯もモリモリ食べます。11:00オープンにあわせて訪問するのがおすすめです。
城東警察署の近くにあるお寿司屋さん、海幸へ!ここはなんといっても、溢れるほどにのったウニといくらがおすすめ。他にも新鮮なネタをいっぱい食べられるので、お腹を空かせていきましょう。とにかくシャリも多めなので、いろんな種類が食べたい方はシャリ少なめで注文するのがベター。
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酒とひもの 人情酒場 練馬店
練馬/魚介料理・海鮮料理、居酒屋、日本酒バー
こちらは各線練馬駅より徒歩3分。いしるで漬けた魚の干物や米油100%で揚げた天ぷら、その他数多くの酒飲みメニューが楽しめる居酒屋です。店内はまさに大衆酒場って感じの作りでおっさんはこうゆうのめちゃ好きですよ。まずはビールで乾杯し、名物メニューの人情とろ鯖の炙りと夏のシャリだしおでん5種盛りをオーダー。あとは天ぷら盛り合わせの特選5種盛りも。ビールも税抜き399円とコスパいいんで次々にお代わりをオーダー。で、まだまだ食べ足りないんで数量限定メニューの海鮮ユッケや牛すじのおろしぽん酢、いぶりがっこクリームチーズ、山芋のふわとろ焼きなどの酒飲み大好きメニューを次々にオーダーし、ラストはやっぱりいしる漬けの鯖の干物を。〆は無料のお味噌汁でフィニッシュしましたが、こちらも魚のアラが入っててとても無料とは思えないクオリティ。お酒もおつまみもどれも提供早いしコスパもいいのでめちゃくちゃ居心地良かったです。
〜酒と泪と男とZMAなんちゃって笑笑〜皆さん。こんにちは⛅️。ZMAです🙏。さてさてこの間のお店の掲載です☆やっぱり金曜日って"華金"って言いますけど本当ですね😆👍さて、今日は東京と埼玉の境目練馬にやってきました😀。良い居酒屋さんを見つけたんですよ❗️練馬にある「酒とひもの人情酒場練馬店」さんにお邪魔します🖐🏼。前回。池袋にある"イタコレ"というお店の姉妹店になります☆いわゆる赤ちょうちんなお店ですね🏮。ZMAのフォロワーさんにはたくさんの飲兵衛がいますからたまにはこんな店で飲みましょう♪☆サワーたまには最初はサワーで一杯♪♪☆島根県王録キュッと、バッと旨味が走るTHE日本酒🍶☆福井県黒龍純吟スーーっと消える心地よさ。ZMAコレな酒です♪★お通し煮っ転がしってのが良いよね😋✨通しとは思えないような作りですよ😙★炙り鯖刺身店員さんオススメです。シメて炙ったので嫌な匂いは全くなし❣️どれどれ(`・ω・´)。。🤣👍アッ❗️こりゃうめぇわwwww★茄子の揚げ浸し今からグングン美味くなる茄子ですね♪油との相性がまた良いね🤤★鯖いしり干しお店の看板商品⭐️。パリッと皮目の脂もさることながら、いしりのお陰でさっぱりと食べられるんですよ😚。すいませ〜ん🤣日本酒くださ〜い❗️★天ぷら盛り合わせで〜〜っかい穴子にエビ、キス、かしわと豪華な品々ばっかり😍❣️揚げたてだからサクッサクッ☆酒が止まらないha〜ha♪♪★おでん盛り合わせ🍢やっぱり日本酒にはおでんは最高のつまみ😍良い感じにお出汁を吸ってまぁまぁどいつもこいつも我先に主役を争ってくるじゃあぁ〜りませんかぁ〜🤣💦💦💦。ご馳走さまでした🙏〜ZMAポイント〜・日本酒の数が結構多い😳💦飲み過ぎないでね笑笑・おつまみも¥500前後なのでしこたま飲み食いしてもお一人¥3000前後のコスパ❗️ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•さぁて❗️良い感じに酔いが回ったので静かにジマさんも帰りましょう♪♪ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋
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中村麺兵衛 渋谷店
渋谷南口/そば、天ぷら
I渋谷渋谷駅から徒歩3分の場所にある中村麺兵衛渋谷店平日火曜日の13時頃に伺いました。店内は割と空いていてすぐ入れました◎男女比率はほぼほぼ全員男性で年齢層は30~40代多めでした!券売機で券を購入し、注文するスタイル。お支払いは現金のみ。種類豊富でかなり悩むもののピリ辛温玉肉そば(冷)(880円)に惹かれて注文しました🥺とっても美味しくて提供スピード早くありがたかった!サクッとご飯したい時にオススメしたいお店!蕎麦好きは是非行ってみてください🥺💌ごちそうさまでした。是非保存して行ってみてね✨—————————📍東京都渋谷区渋谷3-11-8🚉渋谷駅🚶♂️渋谷駅(新南口)から徒歩3分(渋谷駅から408m)💰~¥999📞050-5597-6452(予約不可)💺17席(カウンター席3席、テーブル席14席)🕐平日11:00~22:00土・日・祝10:00~17:00🗓定休日:夏季(お盆)、年末年始、以外は、年中無休🚬:全席禁煙💳現金のみ✨オープン日程:2017年4月🌟食べログ3.40📱:-—————————
渋谷駅から歩いて10分圏内、気軽ながら、座って食べられるお蕎麦屋さん、中村麺兵衛へ行ってきました!イチオシメニューはカツ丼とお蕎麦のセットようなのですが、この日は気分的に温かい肉生姜そばを注文。食券を買って店員さんに渡してしばし待ちます。声がかかって受け取ると美味しそうなどんぶりが!ラーメン風の量感、この日は海苔のトッピングができて七味も持ちつつ席へ。スープが美味い!麺はせいろそば系の方がいいのかも、細麺で美味しいのですが温かいと少し柔らかすぎた印象です。でも満腹で満足しながら店を出ましたよ!ごちそうさま!
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東京 土山人(とうきょう どさんじん)
神泉/懐石・会席料理、居酒屋、そば
《すだち蕎麦》夏を感じるためにも…すだち蕎麦食べに行きました🥳✨芦屋で創業した土山人グループの店で「都内ですだち蕎麦」といえばこちらの名が挙がる人気店。です。店は半地下に反して開口部が大きく非常に明るい窓の横の席でした🍃光さす客席に、洗練された和モダンな雰囲気が味わえてとてもリフレッシュできたランチタイムでした🥢電車で訪問の場合は田園都市線の池尻大橋駅が最寄り駅です。目黒川沿いも散歩にお勧めです。✔️東京土山人営業時間:11:30~15:00,18:00~23:00定休日:毎週月曜日住所:東京都目黒区青葉台3-19-8B1
中目黒川沿いのビル地下一階に店を構える「土山人」さん。和の趣を感じさせる落ち着いた雰囲気と、清潔感あふれる洗練された空間が魅力的。ゆったりとした座席配置や柔らかい照明、控えめなBGMが心地よい環境を提供しており、食事を楽しむための理想的な場所。地下にありつつも、吹き抜け構造になっていて大きな窓面からは、明るい陽光も差し込んでくるので、窮屈さは一切ない。丁寧で親切な接客がさらに居心地の良さを高め、お客様一人一人がリラックスして過ごせる、そんなお店です。[本日のオーダー]※価格は全て税込表記◉蓮根まんじゅう¥750-▶︎▶︎▶︎粗めにすりおろした蓮根を揚げたもので、そのモチモチとしつつも、シャキシャキとした食感も楽しめて美味。温かい餡は、程よく生姜が効いていて、もったりとしすぎず最後まで美味しく食べれます。◉だし巻き玉子(関西風/関東風)¥950-▶︎▶︎▶︎土山人で一番人気との事。だし味(関西風)か甘口(関東風)のいずれかをチョイス。本日は関東風にしたが、ほんのりとした甘みが卵の自然な風味を引き立てています。◉粗挽きそばがき¥1,300-▶︎▶︎▶︎石臼で粗挽きにしたそば粉を練りあげたお餅風な料理。焼き海苔にそばがきを乗せ、塩、わさび、辛味大根、ネギの薬味を乗せて食べる。これめちゃくちゃ美味い♪「土山人」にきたなら絶対食べるべき一品でオススメ!◉冷かけすだち蕎麦(海老天ぷら付き)¥2,900-◉大盛り+¥440-▶︎▶︎▶︎〈冷かけの提供は5月〜10月迄の期間限定〉本日の1番の目的の「すだち蕎麦」は大盛り&海老天付きにて注文。薄くスライスされたすだちが綺麗に並べられ、透明感のある冷たい出汁に浮かぶ様子が非常に美しい!そのスライスの数は何と28枚!思わず数えてしまいました笑。麺は冷やしに合わせた、少し細めで歯応えしっかり目。爽やかさと涼しさを兼ね備えた一品で、特に暑い季節にはぴったり!すだちのさっぱりとした酸味と蕎麦の香ばしさが絶妙に調和し、出汁の深い旨味が全体をまとめていました♪〈天ぷらの内容〉海老2本、しいたけ、ししとう、長芋、かぼちゃ
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