【2026最新】福岡でカウンター席があるおすすめの和食

数多くのお寿司屋さんがひしめく福岡市で唯一無二の熟成鮨を提供する光史郎さん。2017年にオープンしてから試行錯誤の結果、独学で極めた熟成のみ提供するようになった福岡では唯一無二のお鮨屋さん！内装にもこだわりを感じる店内は高級感がありシックかつモダンな雰囲気です！おまかせコースは2種類！最初にお酒のお摘みが3種類提供された後は握りとお摘みを交互に提供するコース構成！大将の和食経験も活かした椀物や温かい餡をかけたお摘みもあり全く飽きない内容となっています！ネタは全国の有名な産地から新鮮な状態で仕入れ、その食材に合わせた独自の熟成法で本来の旨味を十二分に引き出すのは本当にお見事！どのネタも食べる前の香り、口に含んだ時の甘味、噛めば噛むほど拡がる旨味が熟成ならではでとても美味しい！牡蠣も熟成していてびっくりでした！握りのシャリは赤酢と塩のみの味付けで砂糖は不使用！熟成ネタに負けない力強く粒立ちの良いシャリでとても美味しい！そして度肝を抜かれたのが光史郎のスペシャリテ！白子豆腐に合わせるのはブルーベリーやシャインマスカットといったフルーツ！そこに雲丹を添えて最中で挟んだ見たことないメニュー！これがめちゃウマい！濃厚なのにさっぱりしていて食中のお口直しにピッタリ！また終盤に出てくる自分で混ぜて作るカニクリームコロッケ風もとても面白い逸品！最初から最後までワクワクが止まらないとても素敵なお鮨屋さんでした！真面目で勉強熱心な大将のお話も楽しませてもらいました！<おまかせコース>◆鮑塩蒸し唐津◆湯葉雲丹山葵と鰹出汁の餡掛け◆あん肝余市◆鮪宮城気仙沼17日熟成35度◆椀物鱧車海老松茸◆鮪のおはぎ焼いたかまと野菜を合わせる◆白甘鯛山口萩18日熟成◆金目鯛千葉銚子12日熟成◆海老海老の朧6日熟成◆唐墨餅雲丹10日熟成◆中トロ塩釜17日熟成◆コハダ11日熟成◆時鮭熟成日数失念◆スペシャリテ白子豆腐雲丹ブルーベリーシャインマスカットの最中◆牡蠣広島7日熟成◆秋刀魚10日熟成◆自分で作るカニクリームコロッケ風毛蟹噴火湾雲丹筋子クリーム◆穴子7日熟成

⋘福岡・春吉⋙✔︎泳ぎサバ刺し(¥1100)✔︎活〆穴子刺し(¥1300)✔︎サバコロッケ(¥600)✔︎焼きサバチャーハン(¥650)✔︎春吉プリン(¥400)etc....美味しい鯖が食べたくてきはるさんへ🐟🥢遅い時間に行ったのに店内ほぼ満席だった😳✨朝採れの五島泳ぎサバ刺しは鮮度抜群でとっても美味しい〜🥺🫶なかなかいただく機会のない穴子刺しも弾力がありほんのり甘くてこちらも◎🤤❣️今回は閉店間際で売り切れも多くバタバタといただいたので次は予約してのんびり来たい🫠💓ごちそうさまでした🥰.【五島サバと九州の幸きはる】📍福岡市中央区春吉３丁目２２−７−１プロスペリタ天神１🕛17:30〜22:00/休日📞092-771-3002.

出張中の日曜日夕飯は、南福岡駅中の竹乃屋さんで一人宴です。大きめの落花生塩茹で、キャベツ、鶏皮のぐるぐる、だし巻き卵でした。16時〜はハッピーアワーで生ビール🍺が安く飲めます！

☺︎︎︎︎︎︎*………………………………………………………………【店名】『酒処あかり』⠀⠀⠀⠀⠀お店のｲﾝｽﾀ→@akari_hakata【住所】福岡市博多区博多駅東2-3-29【電話】tel:0927107577【時間】16:00~24:00【休み】不定休※営業時間や定休日、価格等は変更となる場合がありますのでお店にご確認を🙇‍♀️………………………………………………………………✿もつ煮(追加たまご110円)…420円✿手羽先(黒・白)…1本130円5本500円✿たこさんウィンナー…420円✿とうもろこし唐揚げ…520円✿大人のオロナミンC…不明✿大人のクリームソーダ…不明などめちゃくちゃ行きたかった大衆酒場!!やっと出逢えたね🥺💕もつ煮と、手羽先はお店の名物料理でめちゃくちゃOC👌もつ煮とかご飯に合いすぎて最終的に丼にしちゃってたからね(ｺﾞﾁさんが)😂😂あと、とうもろこし唐揚げが個人的に激アツ料理だった🥺💕💕大人のオロナミンCとクリームソーダの破壊力はやばたにえんこれノンアルも出来るらしいよ!!オロナミンC無駄にポートレートおばさんしてみた😂【もつ煮のプチ雑学】もつって臓器なんだけど、結構栄養価が高くて昔は肉体労働者が滋養食として食べてたんやって！だから、自然界の肉食動物も獲物を仕留めたら内蔵から食べるんだとか🤔💭【手羽先のプチ雑学】福岡って手羽先も有名なんやけどいちばんイメージ強いのは名古屋なんよなぁなんでやろ？と思って調べてみたら日本で手羽先(手羽先から揚げ)を最初に提供したお店が名古屋の『風来坊』ていうお店らしくてそれが名古屋のイメージが強い理由の1つらしい🤔💭ごちそうさまでした🙏✨………………………………………………………………@malu_log01さんからご紹介いただきました。ありがとうございます！