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Yamaのuchi(ヤマノウチ)
宮益坂/中華料理、台湾料理、居酒屋
渋谷にある町中華のYamaのuchi(山之内)。たぶん、ここらへんの中華で、この価格帯ではNo.1かも。現在表参道にある超人気中華料理店の「ふーみん」があった場所。当時ふーみんで働いていた山之内さんがその跡地にこのYamaのuchiをオープンさせました。なのでふーみんと同様に体に優しい中華、素材本来の美味しさを感じられるお店です。高級食材を使う中華とは違い、お手頃価格でみんなが大好きな料理がたくさんあるので、中華本来の楽しみ方として、色々オーダーして楽しむのが良いと思います。お店オススメのネギワンタンはオーダー必須。モチモチの皮、肉や野菜のうまみ、ネギとタレの相性抜群!お替り必至です。冷菜三種も良いですね。クラゲ、ザーサイ、蒸し鶏、どれも美味しく、蒸し鶏はしっとりやわらかく食べやすいです。どれも美味しいんですが、チャーハンはパラパラ系ではなくさっぱりふわふわ系。料理全般に言えるのですが、油っぽさがまったくなく軽く、だけどお込めの粒は立っててとても美味しいチャーハンでした。金額もお手頃なので、友人や家族でも使えますし、オススメしたくなるお店です。中華風家庭料理Yamaのuchi〒150-0002東京都渋谷区渋谷1丁目10−12宮城ビルB2
渋谷駅から歩いて10分圏内の中華風家庭料理店へ行ってきました!店内はテーブル席がずらりと、平日の夜でしたが混み合ってましたね、予約した方が良いと思います!さて、中華風家庭料理ってどんな内容か気になりながらも頼んでみると、極めて本格的な中華でした笑特に美味しかったのが皿ワンタンと納豆挽肉のレタス包み、そしてニンニク炒飯!他にもおつまみ系からごはん系まで何を食べても間違いなく、ハズレのないお店だと感動しました〜
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麻布十番松栄寿司
麻布十番/割烹・小料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
余計なもので誤魔化さない❗シンプルなお鮨❤️会員制だけど御披露目中にて期間限定にて、一般での予約可能(人´з`*)♪2022年10月4日オープン。住所非公開・一部会員制。お披露目の為、新規のご予約を承っているらしい。“銘に左右されず、お客様に喜ばれるような本物の中身を追求する”という意味を店名に込めた【無銘】では、産地・味付けといったお料理の説明は、あえて最低限にしてお食事をご提供。と、某サイトに記載あり。いや、食べてから見たから、これいやに納得~(笑)確かに、まぐろの産地聞かなかったし(笑)ドアを開けたらすぐ目の前に広いカウンターが。黒を基調としたシックでモダンな店内。目の前には、生け花だけがあり大将が生けたそう、凄いセンス❗素晴らしい。めちゃくちゃ素敵な店内です。この日はカウンター9名分満席でした。こちらは、夜は1回転しかしないそう。飛び込みの会員さんは、席とネタがあればとのことでしたが、大概ご予約ですね。◆おまかせコース28000円いやはや、高級店ですょ、、、緊張する(笑)けど、大将お話すると気さくで、可愛い❤️し、クスッと面白かったりして、お若いのにスタッフの方々、テキパキと指示したりなかなかなやり手と見受けられました。。。さて、コースは前半、つまみの後半に鮨のながれ。飲み物は、シャンパンで乾杯。白ワインをいただきました。飲み物お値段がちょっとびっくりしましたが(^^ゞお鮨は、今時の赤酢のシャリではなく、至ってシンプルな白シャリ。映えも狙ってはない、実力主義な感じがしました。ネタにも、変に薬味系使ってなくて素材を生かすような仕事。つまみも、ほんとにシンプルで、優しい。大将の優しさが、溢れてる御料理。デートでいらしてる方もいたけど、会員さんだと、ちょっと鼻高々かもね>^_^<素敵なお店でした。ランチ営業もされてます。ごちそうさまでした。
銘に左右されず、お客様に喜ばれるような本物の中身を追求する意図での店名だそう。足し算の料理ではなく、引き算の料理を心がけているとのことで、素材の味を大事にされていらっしゃる。L字のカウンターは12席。あのマドンナが愛飲したというVIP向けシャンパーニュである「DEUTZ」で乾杯。まずは蒸し鮑からサイズが驚きの大きさ!塩と山葵は好みで淡路産のひいか塩ゆで、茹で上がりは素材の甘さと食感がいい太刀魚の酒蒸し下味は塩のみ、お酒と昆布のみでふっくらと蒸しあげられてやわらか平貝の磯辺焼き七味と醤油で味付け、香ばしい香りがたまらないあん肝シンプルに塩蒸し、口のなかで優しくとけていくいつもならここで日本酒に入るのだけど、素材の優しいお味を楽しむべくノンアルコール、獺祭DEUXSparklingWaterに。金目鯛の塩焼き繊細な身にパリッとした皮目が美味しいガリは角切りいよいよ握りがスタートシャリと酢は数十種類の中から選び抜かれたものだけを提供、常に変化を繰り返すそう。今日も温度感をネタによって変えていらした!今の蒸し暑い気候の嫌な湿気を吹き飛ばしてくれるようなシャリの酢加減が素晴らしい!春子鯛柔らかで口の中でふわっとほどけていくアオリイカ丁寧な包丁の入ったアオリイカは噛めば噛むほどに甘い白甘鯛幻の魚とも言われる高級魚・白甘鯛。白身でありながら濃厚な味わい天然カンパチの漬け漬けで締まった身の歯応えがいい中トロ鮪の脂の旨味がすごいわかれ身(中トロと赤身の真ん中くらい)ヒレの下あたりにある希少部位。大きな鮪からでもふたサクしかとれない赤身の漬けねっとりとした甘さ鯵脂がノリノリ、身が厚く甘い赤貝大きめな身はサクサク食感ボタン海老待っていました♡ボタン海老は大きくて甘くて最高すぎ!蝦蛄(シャコ)シーズンは春と秋。ラストの蝦蛄は大きめ宮城のムラサキウニ高めの軍艦に雲丹がぎっしりラストは中落ち手巻きかさ増しのない中落ちがたっぷりデザートには黒糖プリンとお茶。旬の素材のお味を楽しみつつ、お腹いっぱい!ご馳走様でした。
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