【2025最新】埼玉のおすすめ人気日本料理

小江戸蔵里にあるレストラン、八州亭。『まかない処』がある大正蔵の建設は大正初期。中は仕切りのない広い空間で、改造はほとんどなく、典型的な酒蔵の姿を今に残しています。レストラン「八州亭」では、小江戸が誇る地産地消の食をふんだんにご用意してあり、さつま芋がテーマの御膳や武蔵野うどん、鏡山酒造の希少な日本酒をテーマに、肴には川越三元豚角煮や、川越ざる豆腐など、ゆったりとした蔵の空間の中で料理を堪能しました。先ずはコエドビール、紅赤。川越三元豚角煮に合わせます。その後に折角なので鏡山川越をいただきました。写真にはありませんが川越豆腐の揚げ出しもとても美味しかったです。

「八州亭」川越にあるお店。蔵造り？ぽい雰囲気のお店で良かったです。海鮮丼美味しかった😊近くにお酒の飲み比べができるお店あったりして周辺も楽しめました。

小江戸川越らしい古民家風の割烹料理店。入口が50cmほどと非常に狭く、隠れ家のようです。道路は観光客で非常に混んでるので、見つけるのが少し大変です。さて、僕が頂いたのは握り寿司。どのネタも新鮮でぷりっぷり。特に脂の乗った真鯛は口の中でとろけるようでした。席は窓を向いたカウンター席で、風情のある庭を見ながら食事を楽しみました。寿司と会う美味しい日本酒もいただいて大満足です。

埼玉県は小江戸川越を散策して来ました。ランチは懐石料理の「風凛」で料理長おまかせコースを頂き、どれもこれも美味しく特に季節の茶碗蒸しが絶品です。入り口がちょっと分かりにくいですが、お店の玄関までの小道や裏庭も趣がありとてもすてきです。平日でも予約でいっぱいになるので事前に予約してから行かれる事をお勧めします。

埼玉県さいたま市岩槻区の料亭ほてい家を祖母の法要で訪れました。岩槻の江戸時代から続く老舗料亭です。東武アーバンパークライン岩槻駅東口から駅前通りを歩いたところにあります。最初に出された前菜はつぶ貝、大根の酢漬け、湯葉、和物、甘味など様々な珍味でした。つぶ貝はぷるんぷるんとして食感が良く、湯葉は串に刺され炙られて香ばしく味わいが良いです。大根の酢漬けは爽やかな酸味とともにコリコリとして快い食感です。お刺身は、中トロ、赤身、鯛、カンパチなどでした。中トロは脂がのりトロけるようであり、赤身はしっとりとして味わいがあります。鯛はコリコリとして淡白な味わいで、カンパチは脂がのっていました。煮物は豚肉、根菜、ブロッコリー、生麩などです。豚肉は柔らかく旨味があり、里芋はねっとりとして味わいが良く、カボチャはホクホクとして甘味があり、味つけも良いです。マグロの塩釜焼きは、マグロをレモンとともに笹で巻いてたっぷりの塩で包み焼かれています。レモンの清涼感とともにマグロがしっとりとして柔らかく噛み締めるほどに味わいがあります。酢の物は、蟹の爪、しめ鯖、ホタテ、菊の花などに酢味噌がかけられいました。しめ鯖は、酢の締め具合が良く味わいがあり、蟹は口の中で繊維が解けて甘味があります。ホタテはねっとりとしてピリッとした辛味がある酢味噌が美味しさを引き立てています。食事は鰻丼、赤出汁、お漬物でした。鰻は外側がパリパリと香ばしく、中はふんわりとしています。甘めのタレがクセになりそうでご飯の炊き具合も良く食が進みます。お漬物は奈良漬け、胡瓜、蕪などでした。赤出汁の具材はお麩、豆腐、三つ葉などで良い出汁が出ていました。デザートは、餡蜜でした。餡子は甘味が効いて寒天のぷるんぷるんとした食感も良く、黒蜜の甘味と香ばしい味わいも良いです。大変に美味しかったです。【料亭ほてい家】埼玉県さいたま市岩槻区仲町1-6-3