中華蕎麦 福はら

東大阪市にある［中華蕎麦 福はら］ 2017年創業の「麺や 福はら」から派生したブランドとして誕生✨ 母店は東京の名店「麺屋一燈」で修行を重ねた店主が手掛け、百名店にも選出されてきました。 その流れを汲みながら、煮干しに軸足を置いた一杯を提供するのがこちらのスタイルです。 入口右手にある券売機で食券を購入してから店内へ。 ラーメンやまぜそばにつけめんと、豊富なメニューに目を奪われます。 店内はカウンター中心の構成。 無駄を削ぎ落とした空間で、目の前の一杯に集中できる環境です。 今回注文したのはこちら👋 『煮干中華蕎麦』1000円 着丼と同時にふわりと広がる煮干しの香り😍✨✨ 透き通ったスープの中に整えられた具材が美しく収まっています。 主張しすぎない佇まいで、素材の表情が伝わる一杯。 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 ひと口目から煮干しの旨味がじんわりと広がります。 輪郭ははっきりしているが、それでも角は立たない。 苦味やえぐみを抑えた設計で、しっかりと奥行きのある余韻が続きます😍✨✨ 【麺】 艶やかでしなやかな平打ちのストレート麺。 スープとの一体感を重視したバランス。 啜るたびに煮干しの香りを纏いながら、滑らかに喉を通っていきます😋✨✨ 【バラチャーシュー】 香ばしく炙られたバラチャーシューはしっとりと柔らかい🐽 脂身と赤身のバランスも良く、噛むほどに肉の旨味が滲み出る。 スープの繊細さを壊さない味付けです。 煮干しを主役に据えながらも、全体のバランスは揺るがない。 だからこそ最後まで自然に辿り着来付きますね。 帰り際にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです。 ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます 参考になったらフォローして貰えると嬉しいです🥰 投稿が気になったら保存して下さいね✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー #中華蕎麦福はら #大阪グルメ #大阪ラーメン #関西ラーメン #ラーメン百名店