鉄板焼きWAGYU LIVERARY

私が大好きな伊勢海老も楽しめるコースが破格と聞いて横浜へ。そこは駅チカでビルの最上階にある鉄板焼きの【WAGYU LIVERARY】さん。 鉄板焼きはカウンターが好きっ！ 早速Wメインのコースを♡ ・鮮魚のタルタル キャビア添え 本日はイナダtopにはキャビア。サクサクのタルト生地の下にはサワークリーム。ハーブと共に手で摘んで♡ ・A5 黒毛和牛握り～使用部位はトウガラシ、お醤油付 お肉のお味をダイレクトに感じる優しい味付け。 ・和牛 低温調理瞬間燻製 ローストビーフを使用、下にはコリンキーのマリネ 瞬間燻製のいい香りが蓋を開けると広がる。ローストビーフにはカボチャのタネも飾られ、食感がいい。 ・鮑と季節野菜のポタージュ 季節野菜は南瓜。鰹出汁で鮑もじっくり煮込まれていて旨みが染み込んでいる。 ・花咲ミノの湯引き 大根の浅漬け 湯引きしたミノに大葉の香りをそえ、紅芯大根の浅漬け風を下に引いたひと皿 ・和牛しゃぶしゃぶ 黒毛和牛のうちもも、自家製の赤味噌を使用、えんどう豆の葉を添えて 鉄板焼き屋さんだと思って、ノーマークだったしゃぶしゃぶ。しっとりとやわらかで美味しい！！味噌だれも凄くいい。 ・和牛ハンバーグ オープンサンド デニッシュパン、自家製のタルタル、煮込みハンバーグをのせ、チーズをのせてから炙り、更にパルミジャーノ・レッジャーノはその場で削りたて！ ・イセ海老の鉄板焼き アメリケーヌソース、濃厚なじゃがいものピューレ。2種のソースでいただく！ ・最高級黒毛和牛ステーキ(ランプ) イギリス産のクリスタルソルト、味醂と醤油で漬けた生胡椒、わさびでアクセント ・〆のガーリックライス お腹具合で量が選べるよ！私は小で。 ・和牛ユッケ トリュフ卵ソース ステーキの際に出る端なども上手く利用したユッケは炙りで、濃厚たまごといただく。ガーリックライスにかければ豪華TKGのできあがり！ ・イセ海老 味噌汁 先程の伊勢海老のお出汁がたっぷり♡ ・季節フルーツのパンナコッタ ヨーグルトのパンナコッタに葡萄のシャーベット さっぱり爽やか。 食後はルイボスティーで〆。 この内容はお得！ カウンター席が7席しかない...?と思ったけれど、なんと人数に合わせて使える個室を複数完備。 個室は接待などにも使えるし、デートにも良いし、家族連れでも気兼ねなく楽しめそう。 ご馳走様でした。