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ドイツ本店でミシュラン獲得の THE SAKAI Tokyo お酒とお寿司のペアリングコース¥25,000- (料理5品、鮨12貫・巻物込み) 六本木の天祖神社そば 静かに灯りが灯る洗練された大人が集う地域 そんな素敵過ぎるお寿司屋さんに ちょっと背伸びをしておじゃましました カウンター席の素敵なお店 席にはウェルカムフラワーがあり感激です 大将からご丁寧なご挨拶と 厳選した季節ならではの食材が顔を覗かせる 驚愕の豪華絢爛な木箱を見せていただきます 初めの1杯のシャンパーニュ ロベール・ド・パンピニャック なんとピノ・ノワールで作られてます 六本木のまだら明るい17時からいただき幸せでしかない 一品目一番初めに見せていただいた小茄子に枝豆 下ごしらえが嬉しい味わい 小茄子そのままの出汁と鰹出汁 冷やして一晩寝かせて味を存分に含み美味しい えっ〆⁈ でてきたのは素麺に稲荷寿司そして潤菜 潤菜は素麺の出汁でした 秋田の潤菜といえば生育環境も 素晴らしいけれどお寿司の様かな ひとつひとつ手作業でカットされるからこその 極上の味わい 贅沢出汁でいただく贅沢素麺です 稲荷寿司は細く上品 稲荷寿司専門店以上の味わい 次は金目鯛 金目鯛は大好物です 千葉県の勝浦産 こちらは脂ののりが素晴らしく のせられた黒胡椒も粋な計らい 素晴らしい作品物に盛り付けられ わさび茎漬けが添えられて お席にご案内を頂いた時からずっと ウェルカムフラワーや器などが素敵だと思い その旨を伺うと設を一番大切にしていると仰る大将 季節やお客様を大切に思うからこその 設(準備.下拵え) このパーフェクトな世界観には感服致します そして金目鯛にペアリングされるのは コニャックに使われる品種で作られた白ワイン あの琥珀色を想像してしまう深み 抜ける香りがたまらぬワイン Le Vieux Souchot 次は新子 なんと一貫に5枚漬けになっています その時の具合に合わせて一番美味しい状態で 味わいも見た目も芸術的な味わい 次は日本酒 風の森 磨いてないキリっとした感が良かった お寿司は甘鯛昆布締め すだち搾りありキリっと 鯛がもっちりの食感にじわじわとくるグルタミン酸 日本酒との旨味のWのペアリングにうっとり
有
全席禁煙
無
ディナー 、個室 、高級 、秋 、個室ディナー 、日曜営業あり 、カウンター席がある 、日本酒がある 、ワインがある 、焼酎がある 、禁煙 、貸切可
六本木・麻布・広尾/焼肉、ホルモン
六本木・麻布・広尾/うどん、しゃぶしゃぶ、居酒屋
六本木・麻布・広尾/その他、イタリアン、スペイン料理、バー
六本木・麻布・広尾/焼きそば、甘味処、たい焼き・大判焼き
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六本木・麻布・広尾/中華料理
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六本木・麻布・広尾/フレンチ、モダンフレンチ
六本木・麻布・広尾/中華料理、薬膳、居酒屋
2名1室1泊合計
10,661円〜
六本木・麻布・広尾
2名1室1泊合計
106,717円〜
六本木・麻布・広尾
2名1室1泊合計
22,912円〜
六本木・麻布・広尾
2名1室1泊合計
5,076円〜
六本木・麻布・広尾
2名1室1泊合計
7,276円〜
六本木・麻布・広尾
2名1室1泊合計
8,303円〜
六本木・麻布・広尾
2名1室1泊合計
38,199円〜
六本木・麻布・広尾
2名1室1泊合計
3,000円〜
六本木・麻布・広尾
六本木・麻布・広尾
2名1室1泊合計
5,050円〜
六本木・麻布・広尾
六本木・麻布・広尾/その他
六本木・麻布・広尾/その他スポーツ・フィットネス
六本木・麻布・広尾/その他
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六本木・麻布・広尾/ミュージアム・ギャラリー
六本木・麻布・広尾/観光施設・名所巡り
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六本木・麻布・広尾/スーパー・食料品店
六本木・麻布・広尾/コンビニエンスストア
六本木・麻布・広尾
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六本木・麻布・広尾/リラクゼーションサロン・整体院
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