うどん職人さぬき麺之介

《うどん職人さぬき麺之介》 @香川 高松 瓦町 ★☆☆ 予約不可、テーブル席のみ、カード不可、電子マネー可、QRコード決済可、外喫煙所一応有 べいか天うどん 冷（スープは熱） 温玉トッピング かけうどん 冷 鶏だんご天、生卵トッピング かけうどん 温 生卵トッピング かけうどん 温 肉ぶっかけ 冷 生卵トッピング 全部で 約3,500円 体調：二日酔い、腹ぺこ 他のうどん屋さんに行こうと思っていたのですが、死ぬほど並んでいたのであきらめて代わりに調べて入ったお店です。 結果かなり良かったです！ 路地にあり、入り口もひっそりしていてわかりづらいです。 若干、入るのに勇気がいる感じかも。 入り口のところで大将と思わしき人がうどんを打っていました。 店内も、結構雰囲気あります。 テーブル席が５〜６個くらいだったかな。 でも、隣の席との感覚は結構広々だったので、そんなに居心地悪かったりはしなかったです。 意外とモバイルオーダーで、かなり細かく指定できます。 冷やしうどんでも、スープは温かいのが選べます。 私は冷やしに温かいスープが好き。 つけ麺とかでスープが冷めるのが嫌な人は絶対苦手だと思いますが、私は猫舌だしスープが冷めるのは気にならない人です。 麺のコシと温かい汁の香りと両方いいとこ取りだと思っています。 すごく美味しかったです！ その辺のうどんとは全然違いました。 表面はふわふわなのにコシがある、初めて食べる麺でした。 つゆも香りから格が違う感じで、お出汁の効いた美味しいスープでした。 べいか天は、ホタルイカのかき揚げです。 思ってた３倍くらいの大きさで、食べきれなかったから友達に食べてもらいました笑 揚げ油の温度が高いのかなと思うのですが、カリカリサクサクというよりかはガリガリで、あまり好みではありませんでした。 バイトのお姉さんの接客はかなり不安定だったりしました。 ちょっと急いでいる時に会計が一向に進まなかったのは少し困ったかも。 でも、うどんが本当にめちゃくちゃ美味しかったです。 あまり他を食べていないので、比べられませんが。 ここでこんなに美味しかったら、行列店はどうなっちゃうの？！と思いきや、そんなに変わらないとの声もあり。 また香川に行くことがあったら、また行きたいです。 #瓦町 #高松 #香川 #うどん職人さぬき麺之介

［最寄駅］ コトデン瓦町駅→徒歩3分程度 週末19:00頃訪問。 既に7組待ちと人気ぶり。 昔ながらの外観ながら、注文はまさかのモバイルオーダー。 老舗感と現代感が同居する不思議なワクワク感。 深夜までやっているのも、うどん県の胃袋を支える夜型派にはありがたい。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉さぬきうどん(温) ¥700- ▶︎▶︎▶︎打ち立て・切り立ての極太麺は、一本たりとも形が揃わない“うどんの個性派集団”。 つるつるモチモチ、時折現れるワイルドなねじれ麺に心を持っていかれる。 出汁は透き通るように優しく、薬味のネギやしらすが香りと旨みを添える。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

#四国#香川県#うどん県 うどん夜の部〜 夜更けにはあったかいうどんがいい！ ほかのお客さんは皆さん天ぷらも食べて羨ましかった…… 私もお腹が空いてたらなぁ。 噛みごたえのあるコシの強いうどん。 ただ、お店ごとにやっぱり全然違ってびっくり！