うどん職人さぬき麺之介

《うどん職人さぬき麺之介》 @香川 高松 瓦町 ★☆☆ 予約不可、テーブル席のみ、カード不可、電子マネー可、QRコード決済可、外喫煙所一応有 べいか天うどん 冷（スープは熱） 温玉トッピング かけうどん 冷 鶏だんご天、生卵トッピング かけうどん 温 生卵トッピング かけうどん 温 肉ぶっかけ 冷 生卵トッピング 全部で 約3,500円 体調：二日酔い、腹ぺこ 他のうどん屋さんに行こうと思っていたのですが、死ぬほど並んでいたのであきらめて代わりに調べて入ったお店です。 結果かなり良かったです！ 路地にあり、入り口もひっそりしていてわかりづらいです。 若干、入るのに勇気がいる感じかも。 入り口のところで大将と思わしき人がうどんを打っていました。 店内も、結構雰囲気あります。 テーブル席が５〜６個くらいだったかな。 でも、隣の席との感覚は結構広々だったので、そんなに居心地悪かったりはしなかったです。 意外とモバイルオーダーで、かなり細かく指定できます。 冷やしうどんでも、スープは温かいのが選べます。 私は冷やしに温かいスープが好き。 つけ麺とかでスープが冷めるのが嫌な人は絶対苦手だと思いますが、私は猫舌だしスープが冷めるのは気にならない人です。 麺のコシと温かい汁の香りと両方いいとこ取りだと思っています。 すごく美味しかったです！ その辺のうどんとは全然違いました。 表面はふわふわなのにコシがある、初めて食べる麺でした。 つゆも香りから格が違う感じで、お出汁の効いた美味しいスープでした。 べいか天は、ホタルイカのかき揚げです。 思ってた３倍くらいの大きさで、食べきれなかったから友達に食べてもらいました笑 揚げ油の温度が高いのかなと思うのですが、カリカリサクサクというよりかはガリガリで、あまり好みではありませんでした。 バイトのお姉さんの接客はかなり不安定だったりしました。 ちょっと急いでいる時に会計が一向に進まなかったのは少し困ったかも。 でも、うどんが本当にめちゃくちゃ美味しかったです。 あまり他を食べていないので、比べられませんが。 ここでこんなに美味しかったら、行列店はどうなっちゃうの？！と思いきや、そんなに変わらないとの声もあり。 また香川に行くことがあったら、また行きたいです。 #瓦町 #高松 #香川 #うどん職人さぬき麺之介

［最寄駅］ コトデン瓦町駅→徒歩3分程度 週末19:00頃訪問。 既に7組待ちと人気ぶり。 昔ながらの外観ながら、注文はまさかのモバイルオーダー。 老舗感と現代感が同居する不思議なワクワク感。 深夜までやっているのも、うどん県の胃袋を支える夜型派にはありがたい。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉さぬきうどん(温) ¥700- ▶︎▶︎▶︎打ち立て・切り立ての極太麺は、一本たりとも形が揃わない“うどんの個性派集団”。 つるつるモチモチ、時折現れるワイルドなねじれ麺に心を持っていかれる。 出汁は透き通るように優しく、薬味のネギやしらすが香りと旨みを添える。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

#四国#香川県#うどん県 うどん夜の部〜 夜更けにはあったかいうどんがいい！ ほかのお客さんは皆さん天ぷらも食べて羨ましかった…… 私もお腹が空いてたらなぁ。 噛みごたえのあるコシの強いうどん。 ただ、お店ごとにやっぱり全然違ってびっくり！

#香川県#ひとり旅#ひとり飲み#〆#うどん お腹はいっぱいなのに せっかく来たならうどんで〆たい…… 他の方は天ぷらも食べてました😊 羨ましいと横目で見ながらも、おなかいっぱいなものは仕方ないですね！

第7回 讃岐うどんツアー 5軒目は 香川県高松市にある［うどん職人 さぬき麺之介］さん 日頃は日帰りで渡讃しているのですが、この日は珍しく高松に宿泊しており 折角なのでいざ夜の街へ‼️とはならず🤣 宿泊先から徒歩すぐのこちらへ 途中１時間アイドルタイムを取られますが、早朝から深夜まで営業をしておられます 昼間はうどんのみですが、夜は居酒屋営業も兼ねてますよ～ ⚠️昼夜の営業スタイルが違うので、価格やメニューなども変更されますからご注意下さい⚠️ 昼間は入口でうどんを注文して代金を支払って店内に入りますが、夜はそのまま店内に案内して貰えます 店内は広々としてテーブル席が多数用意されていて、スタッフの方に案内して頂き奥のテーブル席へ うどんを注文して、出来上がるまでの間に乾杯🍻を済ませ談笑していると着丼です 今回頂いたのはこちら💁‍♂️ 『かけうどん』490円 麺之介さんはお昼のピークタイム時以外は切りたて、湯がきたてのうどんを提供して下さいます✨ 勿論注文が入ってからになるので少し時間は掛かりますが、美味しいうどんが食べられるなら全然待てます🥰 美しく整えられた麺線がそそりますね～ 早速頂きましょう‼️ うどんのリフト写真は痛恨のミスで凄いピンボケの為今回は無し😭😭😭 艶やかでつるりと喉越しの良いうどん、グッと押し返すようなコシも絶妙😍 香り高く風味の良いおだしがまたええ塩梅ですね～😋 麺之介さんは讃岐でも今やその技術を継承しているのが希少な"純手打"のお店 機械を一切使わず、練って打って伸ばして切ってと全ての工程が人の作業で行われています しかも驚きなのがほぼ毎日うどんの味が違います✨ 理由は"世にある小麦粉を手あたり次第うどんにしている"から うどんに合う小麦粉は絶対これだ‼️と断言出来るものを見つける為 国内のあらゆる製粉会社と取引され、毎日違う小麦粉でうどんを仕込まれています 讃岐うどんに人生をかけたひたむきな情熱と行動力に頭が下がります 膨大なデータが蓄積されている生き字引ですね📚 食事が終わったらお会計を済ませて退店するのですが、出口はお店の裏手です 何やら踏切の音が聞こえて来たので耳を澄ませながらそろりと扉を開けてみると🚪 すぐ目の前を"ことでん"が走り抜けて行きました🚃🚃 #aumoグルメ

未踏の県を制覇する！が目標の2024年。 今回のグルメ遠征地は四国。 なんといっても、外せないのが今年新設された『うどん百名店2024 KAGAWA』 逆に、人生のうちに四国を訪れる機会をありがとう！！の気持ちで頑張って行って参りましたよ～ レンタカーを借りて巡りまくった(｀･ω･´)ｷﾘｯ 四国はなかなか行ける場所ではないため、友人に喝を入れられながら、後悔なくまわるよう決意。 食べログにて営業時間をチェック、ホテルからは徒歩圏内の営業時間が2:00までと記載のあった【うどん職人さぬき麺之介】さんへ。 到着時間は1:20。 あれ？ ...もしや閉店、というところに滑り込んでしまいました(￣▽￣;)ごめんなさい 切りたて、茹でたてのうどんが食べられる【うどん職人 さぬき麺之介】さん。 釜玉うどんをオーダー。 ...いくらだと思う? なんと¥490 や、やすっ！ もう閉店準備をされていたようで、申し訳なかった... 余談だけれど、出口が面白すぎる。 是非行ってみて欲しい。 ご馳走様でした。