やたがらす UDON（【旧店名】うどん 一福）

今回お伺いしたのは、大阪市中央区にある［やたがらす UDON］ 以前は［うどん 一福］として親しまれてきたお店で、2024年1月に独立店としてリニューアル✨✨ 讃岐うどんの名店で培った技と経験を土台に、現在は“やたがらす UDON”として谷町の地で確かな存在感を放っています。 店頭に設置された券売機で事前に食券を購入するシステム。 店内はカウンター席とテーブル席があり、清潔感のある落ち着いた空間。 今回注文したのはこちら👋 ［とり唐天うどんセット］1,100円 運ばれてきたうどんから立ち上がるのは 強すぎず、しかし輪郭のはっきりしたいりこ出汁の香り。 見た目は端正で、余計な装飾を感じさせない佇まいです。 早速頂きましょう‼️ 【うどん】 口に含んだ瞬間に感じるのは、しなやかさと芯の強さの共存。 表面はちゅるりと滑らかで、噛み進めると適度なコシが返ってきます。 讃岐仕込みの技術がしっかりと息づいており、出汁を引き立てつつ主役としての存在感も失わないバランスが秀逸です😋✨✨ 【おだし】 いりこの旨味を軸にしながら角の取れたやさしい味わい。 濃すぎず、薄すぎず、うどんと一体になって完成するタイプです。 飲み進めるほどに、丁寧に引かれていることが伝わってきます😍✨✨ 【とり唐天】 外はサクッと軽く、中はふっくらジューシー。 衣が重たくならないため、うどんとの相性も良好です。 単なるサイドではなく、セットとして完成度を高める存在ですね🥰✨✨ 受け継いできた讃岐の技を土台に、谷町という日常の中で「信頼される一杯」を真摯に積み重ねている。 派手な演出に頼らず、味で応え続ける。 その姿勢が、この行列を生んでいるのだと思います。 とっても美味しかったです ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます フォローすると今行くべきオススメのお店の最新情報が見れますよ🥰 投稿が気になったら保存して下さいね✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー やたがらす UDON（【旧店名】うどん 一福） 📍大阪市中央区谷町3-5-9 レジュールアッシュ谷町 1F 【営業時間】 11:00 - 14:00 日曜・祝日定休 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前にSNSや店舗にご確認ください。