眞（シン/sin）

さて、人間ドックの後のお楽しみは、気になっていた眞です。 昼のコース（5000円）を、予約しました。 ４人で個室に案内です。 シャンパンをボトルでオーダー。 シャンパンは、なかなかお値打ちな感じです。 美人ソムリエールさんもおみえで、ワインだけでなく、日本酒の説明もしっかりしていました。 まずは、 ・カリフラワー豆腐の上に甘エビ・このわた。 これは、和食ですね。 ・だし巻き玉子の牛頬肉とうに・トリュフ。 トリュフが効いて美味しいです。 ・白子と下仁田葱のオニオングラタンスープ 。 味はオニオングラタンスープ、具材は白子と葱です。 ・鰻とフォアグラ・洋なし・お餅の海苔巻き。 これは、不思議な取り合わせですけど、ありですね。美味しいです。 ・知多ハッピーポークのソテー 絶妙な焼き具合でした。 ・土鍋で炊いたご飯・味噌汁 ・デコポンブリュレと豆乳アイスクリーム ・和紅茶 地元愛知県岡崎産の無農薬・有機栽培の紅茶です。 イノベーティブな和食ですね。 美味しくいただきました。 夜のコースも食べてみたいです。