匠 誠

夜は数万円ランチは2千円寿司百名店でゴージャスランチ 新宿駅南口ビルの6Fにあるお寿司屋さん 素晴らしいお店でした ランチは前日に電話予約しました その時からありがたい事にとても丁寧なご案内で 寿司百名店というと敷居が高いイメージでしたが 緊張よりも楽しみにできました 時間くらいにエレベーターで上がると 予約と並んだお客様でカウンターがほぼ埋まってます ◯◯様お待ちしておりましたと大将が カウンター内からご案内してくださいます 嬉しいわっ カウンターにつくと飲みものを聞かれて 冷たいお茶をお願いしました 冷たい緑茶がでてきました これからしてかなり美味しい 高そうなのに無料でした ランチはちらし寿司のみ 普通盛りか大盛りを選べました 大盛りだと具が違かったかはわかりません 常連さんは大盛りご飯少なめとオーダーして ました 私は普通盛りをお願いしました カウンター越しに大将が刻まれた具を リズミカルに身体を揺らしながら乗せていきます かっこえ〜わ〜 錦糸卵、貝柱、胡瓜、蒲鉾、椎茸、小肌、子持ち昆布、鯛、鮪、しゃこ、穴子、烏賊、海老、蛸、とびっこ、帆立、白魚、いくら、雲丹、鮑 えっ！こんな豪華 いただきながらひとつひとつの食材に感動 まるで宝石を散りばめたような美しい仕上がりと 言われるばらちらし 今まで食べた中でダントツで美味しかったです 夜の事を質問されている方がいらしたのですが 夜の品数と同じ数かそれ以上かも？ 味わいもそれはそれは素晴らしい お味噌汁に香の物もさすが有名どころ 予約ができるなら予約をおススメのお店です 支払いは現金です お店の外にでるとランチの看板がありました デザート¥300-とあるのを発見 なんだったのでしょう？ 食べて見たかったです

久々の開店待ち。 百名店でランチ営業日が限られている上、売り切れ次第終了となれば並ぶよね！？ 20分前に到着、一番乗りっ あとからいらしたご婦人達は予約の方。 時間通りに開店、予約の方で12時に満席のため、30分しかないですが...とのこと。 大丈夫！ここのランチは「ばらチラシ」一択。 (大盛り、や飲み物オーダーはできる。) 大丈夫です、30分以内に出ます！と入店させていただく。 私の他にもフリーの方が2人、着席。共に12時までのお席。 暑い中、エレベーターホールで開店待ちしていたのでドリンクは冷たいお茶をお願いしました。 オーダーは基本の「並」で。 手際よく作られるばらチラシはマグロ、穴子、生しらす、アワビ、雲丹、いくら、海老、たこ、かずのこ、コハダ、椎茸、たまご、かいわれ、かまぼこ、海苔...とにかく具だくさん！！ 「お味はついていますのでそのままどうぞ！」との事でしたが、絶妙な味加減で、色んな具材の食感が口の中に広がり、ほんっっっとに美味しい。 大盛りはアタマの具も種類が増えるそうだが、これ以上になるのかー... ご予約のご婦人達は大盛りにされていたからきっと常連さんなんだろうな。 そうそう、あとお新香(ガリ、ごぼう、沢庵)と蜆椀つき。 びっくりすることに、とにかく大将が感じがいい。 ご予約がある中にフリーで来店しているのはこちらなのに、「お時間なくてすみません」「お味はいかがでしたか！？」ちゃんと1人ずつにお声がけくださる。 お席でお会計、現金のみ。 いや、本っ当に美味しかった！！ これはぜひまた食べに来たい。 ご馳走様でした。

先程の投稿の続き（3投稿目）です。コースの後に追加で頼むこともできるんですが、おすすめはノドグロとおはぎです。特にノドグロは、東京でお寿司で食べれる機会は珍しいので、こんなに美味しいのか！と感嘆しました！

先程の投稿の続きです。 一品一品の料理へのこだわりがすごく、素材だけでなく味付けまでこだわりを感じられました。特に1枚目のカツオのたたきは絶品で、絶妙な味付けと繊細な香りが鼻をつき、無限に食べれると思いました。

新宿ニューマン前のスタバのビルにあるお寿司屋さんです。1人2万円のコースのみとお値段は張りますが、味は間違い無くご褒美にぴったりです。板前さんがとにかく親切で、気配りがすごく、とても素敵な時間を過ごせました。また伺いたい名店です！