Gift食堂 阿佐ヶ谷

東京都杉並区のJR阿佐ヶ谷駅南口の阿佐ヶ谷パールセンターにお店を構えているGift食堂 阿佐ヶ谷を訪れました。 女性に人気の日本酒バルです。　 一杯目はGift食堂オリジナルカクテルのナイストゥミーチューにしました。 福岡のクラフトジンが使われています。 清涼感があって爽やかな香りがして飲みやすいです。 ライムを絞ると柑橘の風味が加わり、味が変わります。 自家製お通しは、冷奴に野沢菜ネギ塩ソースがのせられたものです。 野沢菜と葱がシャキシャキとしてソースに旨味があります。 野沢菜の塩梅とネギの清涼感も美味です。 つるりとした冷奴ともよく合います。 ポルチーニ大根は、セロリなどの洋風の出汁で大根を煮ているそうです。 上にはポルチーニ茸がのせられ、ポルチーニソースがかけられていて、見た目も美しいです。 大根は瑞々しく、箸を入れると出汁が滲み出てきます。 出汁を吸った大根は旨味と味わいがたっぷりで濃厚なポルチーニソースは芳醇で旨味が凝縮されています。 ポルチーニ茸もカリカリとして旨味がありクセになる味わいです。 二杯目は豊香 春 純米 かすみ酒にしました。 ふわりとした軽い口当たりで春らしさを感じる日本酒です。 フルーティでほのかな甘味があり飲みやすいです。 特製手ごね焼売は拳ぐらいの大きさがあります。 肉餡は豚肉、牛肉、鶏肉が使われて焼売と餃子の2種類の皮が使われています。 ソースは酸味があり塩梅が良いものと甘味があり爽やかな風味がするものの二種類が添えられています。 餡はたっぷりと詰められていてしっとりとして食感もおもしろいです。 肉肉しくて旨味があり、軟骨がアクセントになっています。 皮の食感もおもしろく、遊び心を感じます。 添えられているパプリカも瑞々しくジューシーで美味です。 美味しいお酒とともに大変に美味しい創作料理を堪能させていただきました。 【Gift食堂 阿佐ヶ谷】 TEL03-5913-7781 東京都杉並区阿佐谷南1-34-12