Latina Parrilla（【旧店名】Bacana Demais）

地方から来る友人に「日本初のシュラスコのお店だよ！」って連れて行っていたバッカーナ・デマイスが業態変更なさってたΣ(ﾟдﾟ；) せっかくなので、蒔の熾火で楽しむお料理を堪能することに！ オススメでもあるシェフのおまかせコースを。 前菜の生牡蠣は兵庫産。 キャビアの塩味は優しめ。 ポップオーバーのようなポンデケージョ アンチョビのバター添え。 まずは、エンパナーダ。 ベースはブラジル南部、カウボーイが放牧しながら薪で肉を焼いていたことから、アルゼンチンっぽい郷土料理を今風にアレンジ。 生ハムは原木から切りたて！そのまま手でいただきます♡ チョリソーの下はタロイモの粉。 スモークしたブッラータチーズとトマト、ぶどうのサラダは、トマトとぶどうは軽くスモーク。香りがとてもいい。 カラビネーロは殻が薄く、味噌が濃厚。 この海老がめちゃくちゃ美味しい。 蒔焼きステーキのお店、とわかっていても海老を激推ししたくなる♡ 友人がリクエストして殻も焼いていただいちゃった( *´艸`) これでも美味しかったけれど、もっとパリッパリに焼いていただけたら更に美味しい気がする♡ お肉用はチミチュリソース、サルサクリオージャソース(トマトとハマグリ)を。 付け合せはクリームスピナッチ、フライドライス、フライドポテト。 フライドライスは通称「ビロビロごはん」と言われ、アルゼンチンでは子供たちも大好きなご飯なんだって！！ たまごとお肉入りで癖になる！これ、好き！ デザートにはアイス。 ノンアルはシナモン、アルコールありはワイン ドーシジレイチ(生キャラメルみたいな)コンデンスミルクにココナッツ、それとグアバゼリーのクッキー 。 セットはシマホンでのむマテ茶。 茶こしが先端にあるストロー！！ この日のドリンクは、 グレープフルーツのノンアルスパークリング ジントニック風ソーダ マテ茶を使ったティークーラー ウルグアイの貴腐ワイン 他にもドリンクも色々あったし、何より陽気な感じのスタッフの皆さんの笑顔も良くて、食事も楽しくなる。 美味しかったし楽しかった！ ご馳走様でした。