つけ麺 五ノ神製作所

［最寄駅］ 新宿駅新南口→徒歩4分程度 静かな路地へ吸い込まれるように進むと、夜風にさらされた行列がズラリ。 まるで“海老の香りに導かれた巡礼者たち”といった光景で、週末19:50到着で前に10名。 五ノ神製作所は、今日も安定の“待つ価値あり店”でした。 店内に入ると、厨房の熱気が一気に包み込む。 海老の香りがふわりと鼻をくすぐり、その瞬間「もう勝ち確だな」と思わされるやつ。 木製のサインや味のある手書きボードも良い雰囲気で、無骨なつけ麺専門店…なのに、どこか温かみがある。 回転も良く、スタッフのキビキビした動きと声も気持ちよい。 そして名物の「えびつけ麺のおいしい食べ方」POP。 海老キャラの熱量が高すぎて、一瞬“店主より海老が主役なのでは？”と思うほど。 待っている間すら楽しませてくれる、そんな店でした。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉海老トマトつけめん　　¥1,100- ▶︎▶︎▶︎まず麺がもう、美しい。 上品にツヤをまとった太麺が整列し、そこにバジルペースト、さらにバゲットが添えられるという“つけ麺界のちょっとイタリア寄り”。箸で持ち上げると、もっちりと弾力があり、小麦の香りがふわっと広がる。 つけ汁は海老の濃厚な旨みとトマトの酸味が合わさったベストバランス。 口に入れた瞬間、海老の香りが一気に立ち上がり、後からトマトの爽やかさが追いかけてくる構成は、もはや“濃厚海老 bisque meets つけ麺”。プチトマトと筍が良いアクセントで、特に筍のシャクッが心地よい。 麺×バジルペーストは香りの変化が楽しく、途中で皿の隅に置かれたバゲットをつけ汁にダイブさせると、完全に“海老トマトの小さな世界旅行”。 最後の一滴まで飲み干したくなる濃度で、これはクセになる。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ