中華そば 白華楼

白樺楼名駅店に行ったときに、半数の客が頼んでいた、汁無しが気になったので、千種にある本店？の方に行ってみました。 ラーメン屋さん独特匂いが染み込んでいる感じの店内です。 いただいたのは、 汁無し９００円。 驚く程の極太麺で食べごたえがありますが、 味のバランスが良くて、 B級ながら、とても美味しいです。 可能であれば、チャーシューのは角切りと卵黄をトッピングしたいです。 こちらのお店、同じお店で出しているとは思えないぐらい中華そばと汁無しは全く別物です。そして両方ともに甲乙付けがたい魅力があります。 ごちそうさまでした。

醤油ラーメンのお店ですね。 富山ブラックのように、そこまで黒くはないけど、醤油味はガッツリきますね。肉増しでチャーシュー追加しました。一面チャーシューに覆われて、幸せなラーメンになりました。 沢山あってもチャーシューは食べ易いタイプで、最後まで麺と同時にすすれます。麺も独特な食感で美味しいです。 社長が打ってる自家製麺だそうです。 スープはお店にいたお兄さんが作っているそうです。 背脂もほどよく入ってますが、それほどくどくありません。 高山ラーメンの様な薄味好きには向いてませんね。 後で喉渇くかもだけど、しつかり醤油の正統派が好きな方向きです。 なんか久しぶりに自分の好きな味に巡り合いました。 今度は飲まず食わずで、ラーメン楽しみに来たいです。