ラーメン 健やか

［最寄駅］ 三鷹駅北口→徒歩7分程度 住宅街の一角にひっそりと輝く青い暖簾、その名も【ラーメン 健やか】。 名店ひしめく東京ラーメン界でも堂々「百名店」に選ばれる実力派で、夜の散歩がてら訪問しました。 平日20:30頃、まさかの待ちなし入店。 普段は行列必至と聞いていただけに、ちょっとしたラッキータイムでした。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉特製塩ラーメン　　¥1,300- ▶︎▶︎▶︎まずはスープをひと口。 鶏や牛骨に、煮干しや昆布の旨味を重ねたトリプルスープは、雑味ゼロの澄み切った黄金色。 レンゲを口に運ぶたび、身体にじわじわ沁みていく感じで、まさに店名通り「健やか」になっていく気がします。 麺は自家製ストレート細麺。 パツっと歯切れがよく、スープとの絡みも絶妙。 ツルツルと喉を駆け抜ける爽快感は、まるで深夜のクラフトビールの一気飲み（？）と同じ中毒性があります。 トッピングも豪華。 低温調理の鶏チャーシューはしっとり柔らかく、豚チャーシューは肉の旨味を噛みしめる満足感。 味玉は黄身のねっとり加減が最高で、スープに浸して頬張ると一気に幸せが押し寄せます。 穂先メンマの柔らかさも品があり、全体を優しくまとめ上げていました。 一杯食べ終えると、思わず「ぷはぁ〜」と声が漏れる。 ビールではなくラーメンでこうなるのは珍しい体験。 シンプルに見えて、計算され尽くした完成度の高さ。 まさに百名店の看板に偽りなし。 次回は醤油も攻めてみたくなる一軒でした。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ