板蕎麦 香り家（いたそばかおりや）

異常な程の暑さが続く中 恵比寿で1人ランチ 以前より行きたかった板蕎麦　香り屋 近くにあるうどん山長の系列店 うどん山長もめちゃくちゃ美味しくて 超有名店 そんな系列店が同じ恵比寿にある 板蕎麦とは山形県内陸部の郷土料理の蕎麦で農作物の集会で振る舞う時に木箱に入れて取り分けて食べるのが縁起物として広まった江戸蕎麦とは違って色も黒く太切りで固いのが特徴で、山形の田舎そばは、噛めば噛むほどそば本来の味が出る噛むそばであり、また山形風そばつゆは、だしで割った薄めの味付けであり、そば全体をそばつゆに漬けて食べるのが、山形そばの正しい食べ方とされている。 香り屋さんに到着！コロナで空いているかと思いきや やはり名店！行列で並ぶ事に お店は少し奥ばった場所にあり、風情ある店構え 並ぶ事15分ようやく店内に、席はソーシャルディスタンスで飛沫感染パネルが各席に設置 席数はもともと少ないが更に制限している様子 もちろん注文は天ぷら蕎麦 太麺、細麺を聞かれた 太麺と言いたいところでしたが 正直、細麺派という事で細麺を注文 待つ事10分、ランチタイムは炊き込みご飯が無料との事で注文する。 見た目、めちゃくちゃ美味しいそうで映える 先ずは塩で蕎麦だけを食べてみる！ 美味い！蕎麦そのものも香り、旨味、歯応え 実に美味い タレをつけて食す！出汁がきいたしっかりとしたつゆ こちらも美味い 天ぷらもサクサクで塩でもつゆでもどちらも 抜群に美味い 炊き込みご飯が優しく癒される 最後の蕎麦湯でフィニッシュ！ 大満足の蕎麦でした。ご馳走様でした。 #おでかけ #そば #板そば #恵比寿グルメ #