麺や あかつき

麺や あかつき 内モンゴルのかん水を使用した 極太自家製麺！ 我が家の近所には 食べログでの評価も高いラーメン屋さんが 何軒かあり、実際どこも美味しい。 今回もかなり期待を膨らませ、 "ラーメン二郎インスパイア系"と言われている 「麺や あかつき」へ。 "野菜増し、少なめで"とお願いしたけどこの量...！ 麺は自家製で、内モンゴルのかん水使用とのこと。 ガシガシと噛み応えを楽しむ感じです。 まずくはないけど、何か全体的に足りない感じ。 ラーメンならばもっとこってりさがあっても良いし、 スープの旨味や香りとかコクとか。 見た目ほど味は濃くないし、 とんこつ醤油とのことだけど醤油が強くて とんこつ感はあまりなかった。 餃子も、個人的には外側の皮がしっかり 焼き色が付くくらいカリッとしてたら良かった。 中の餡は柔らかくて悪くなかったのになぁ。 全体的にちょっと残念でした。 #麺やあかつき #二郎インスパイア系 #ラーメン #東京ラーメン #自家製極太麺 #駒込