創作料理と地酒のお店 坂蔵

🚃JR西明石駅から東北にあるお店。 専用パーキング🅿️が道を挟んでお店の向かいに4台分あります。 イタリアン🇮🇹出身のシェフが作るお料理は枠に捉われず､どれもハッとするようなビジュアルとテイスト♡ ◯お通し 生ハムと台湾スイートパイン🍍 間にマスカルポーネチーズが入って､パインの甘酸っぱさとマスカルポーネと生ハムが合わさると至福♡ 豪華過ぎるお通しです。 ◯タコと新玉ねぎとバジルトマトの塩麹マリネ 新商品 弾力のあるタコ🐙と玉ねぎ🧅をさっぱりと。 これからの季節にピッタリな1品。 おかわりしたいくらいの美味しさ♡ 今も食べたいくらいです。 ◯前菜盛り合わせ 視覚👀から満たされるプレートです。 タピオカ粉を使った胡麻豆腐 オクラソース 燻製ポテトサラダからすみがけ 鶏胸肉ハム パン粉を詰めて 鶏レバーカナッペ いぶりがっこチーズ ◯炙り天使の海老と生ウニオリーブソース1尾￥900（990） ビジュアルも素敵な新商品。 サッと火入れしたレアな海老🦐は､ぷりっと絶妙です。 オリーブ🫒香る特製ソースにウニものっているという贅沢な1品♡ ◯お造り盛り合わせ ◻︎さより ◻︎しめさば ◻︎明石の浦サワラ ◻︎高知のカツオ ◻︎蒸し鮑 特に一本釣りで水揚げしたブランドサワラの浦サワラが鮮度と脂ののりが絶妙。 皮面を瞬時に炙り旨味を閉じ込めています。 ◯淡路産新玉ねぎのローストと生ハム添え￥880今までに食べた玉ねぎ🧅ローストの中で優勝🏆 とろっと甘味に感動すること間違いなし。 ◯鴨のもも肉のミートソースとじゃがいものグラタン とろーりマッシュポテト🥔の中には､鴨肉🦆 ◯鮭といくら土鍋ごはん￥1980（2180） ⏰15〜40分ほど時間がかかります。 鮭といくらの塩分がちょうどよくまとまって､なんともいえない味わいです。 ◯特選牛ヘレたたきのうに￥1980（2180） やわらかなレアヘレにうにと特製ソース。 お口の中に入れると至福です。 ◯而今￥1800（1980）🍶 #創作料理と地酒のお店坂蔵 #坂蔵 #西明石居酒屋 #西明石ランチ #西明石グルメ #明石居酒屋 #明石ランチ #明石グルメ

2018年12月1日オープンの地元明石の鮮魚を始めとした厳選食材を使った本格的な和食と創作性を掛け合わせた和と洋の創作料理店。 日本酒ソムリエの店主さんが全国の銘酒を常時20種類ほど揃えらていて、この日も冷蔵庫には十四代、而今など希少な銘柄も並んでいました。 お水もウォータースタンド株式会社製ナノラビアネオで造水した美味しいお水を使用の拘り。 お席はカウンター席とテーブル席。 #今日のランチ ★20食限定 坂蔵ランチ 2000円 (LINE会員だと価格 1700円) +1000円で季節の土鍋ごはんに 坂蔵ランチの内容は ＊明石浦サワラのお造り 淡路玉葱ソース ＊新玉葱のすり流し ＊茶碗蒸し柚子餡掛け ＊タピオカ胡麻豆腐 菜の花のおひたし ＊ホタルイカと春キャベツのピクルス ＊グリーンサラダ 粒マスタードドレッシング ＊豚の角煮煮卵添え ＊杏仁豆腐 季節の土鍋ごはんは ＊桜鱒の幽庵焼きといくら 土鍋ごはんは店員さんがいれてくださいます。 季節を感じるお料理の数々、どのお料理も丁寧なお仕事をされていて1つ1つがすごく美味しい。 バランスが天才的で、お料理の味付けもすごく好み。 とくに土鍋ごはんは今まで食べた中で1番ってくらい好みでした。 次はぜひ夜にも来てみたいです。