暗闇坂 宮下 麻布本店

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  2026年1月26日

  暗闇坂宮下麻布 この度お昼の献立を2月より リニューアルいたします。 料理長が厳選した素材を 趣の異なる四つのスタイルでお届けいたします。 1. 【1日10食限定】 　天草黒毛和牛のそぼろ重　1800円 希少な旨味を、贅沢に。 熊本県天草の豊かな自然が育んだ「天草黒毛和牛」を 特製の割下で丁寧に炊き上げました。 きめ細やかな脂の甘みと赤身の深いコクが 炊き立てのご飯に溶け込みます。 ※こちらはご予約不可・先着順でのご案内となります 2. 餡掛け出汁巻き玉子膳　 1600円 　　　　　＋生本鮪丼付き 2800円 ＋焼き穴子丼 2400円 ＋炊き込みご飯　3200円 一つひとつ丁寧に巻き上げた宮下自慢の「二色の出汁巻き玉子」。溢れ出す出汁の香りと、とろりとした琥珀色の餡が優しく調和します。一口ごとに広がる滋味深い味わいは、心安らぐお昼時に最適です。 こちらは、「食事（ご飯もの）」をお選び頂けます。 3、応量器（おうりょうき）御膳　3800円 修行僧が用いる漆塗りの器「応量器」に旬の味覚を彩り豊かに盛り込みました。入れ子状に重なる機能的な美しさと、厳選された多種多様なお料理。五感で季節の移ろいを感じていただける 目にも鮮やかな御膳です。 4、お昼のコース 昼懐石と昼小懐石　季節の食材を使用したコース料理、大切なお集まりなどにご利用ください。

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  2026年1月13日

  四季彩コース 天草和牛ヒレ肉を主役に 熊本の豊かな自然で育った「天草和牛」。 その中でも極めて希少なヒレ肉を 炭火でじっくりと焼き上げました。 この他にも、冬の味覚を贅沢に詰め込んだ全11品をご用意しております。 ・虎河豚の唐揚げ と 焼河豚白子 を添えた聖護院蕪の摺り流し ・キャビアを添えた 本鮪の黄身醤油掛け ・冬の王様 九絵（クエ）の炭火焼き ・五感を刺激する音と香りの レア鰤大根 ・最後は、宇和島鯛の炊き込みご飯をお出汁と共に。 大切な方との記念日や、ビジネスでの特別なご会食に。 都会の喧騒を忘れさせる空間で 至福のひとときをお過ごしください。

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  2026年1月13日

  暗闇坂宮下 麻布 旬彩コース 冬から初春へと移ろう季節を 一皿ひとさらに閉じ込めました。 今回の主役は、伝統と革新が響き合う 「レア鰤大根」。 陶板で熱を入れ、とろけるような鰤の食感を 和芹と黄柚子の香りで引き立てます。 中皿では聖護院蕪や海老芋など 冬の根菜を様々な調理法でサラダ仕立てに。 天草和牛の冷しゃぶは、濃厚な胡麻クリームとのマ リアージュをお楽しみいただけます。 この時期にしか味わえない、 滋味深い全10品の献立。 大切な方との語らいのひとときに、ぜひ。

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  2025年12月14日

  暗闇坂宮下麻布 ⁡ ⁡ 今月のディナーコースの1品目 ⁡ ⁡ 【タラ白子と加賀蓮根の春巻き】 ⁡ ⁡ 北海道では タラ白子 を たち と呼びます🧑‍🍳 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡

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  2025年12月3日

  暗闇坂宮下 山形県 富士酒造さん 『響明』 純米酒 無濾過 入荷しております！ 12月に入り、 コースメニューの入れ替わりしております😊 本日ディナー カウンター席のみご案内可能です ご連絡お待ちしております！

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  2025年12月2日

  暗闇坂宮下麻布 5キロ超えの『メダイ 神津島産』 入荷しました！！ メダイは大きいほど脂がのって美味しい魚です ランチの焼き魚でご提供させていただております！

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  2025年11月28日

  暗闇坂宮下麻布 熊本県天草黒毛和牛 ザブトン 炭火焼

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  2025年11月27日

  暗闇坂宮下麻布 和歌山県 平和酒造さん 『紀土』 純米吟醸酒 入荷しております！ お席に余裕ある日は当日予約も大歓迎です。 お気軽にお電話くださいませ🙇‍♂️

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  2025年11月26日

  暗闇坂宮下麻布 『鮑陶板焼き ~肝銀餡掛け~』 柔らかく蒸した鮑に 鰹出汁にふんだんに溶かした鮑の肝の餡掛け 目の前で熱々の陶板に餡をかけるパフォーマンス 目と耳でも楽しめる逸品となっております

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  2025年11月25日

  暗闇坂宮下麻布 宮城県気仙沼から 国産アワビ届きました！ 陶板焼き、天ぷらなど リクエスト、ご要望お受けいたします ご予約のお電話の際にお申し付けください🙇‍♂️

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  2025年11月22日

  暗闇坂宮下麻布 島根県 板倉酒造さん 『土雲』 入荷しております！ ぜひ皆様のご来店心よりお待ちしております🙇‍♀️

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  2025年11月20日

  暗闇坂宮下麻布 北海道産の鰊 脂ノリノリです そこに山椒タレでかけ焼きにし、ピリッと仕上げました 『鰊山椒焼き 海老芋唐揚げ』

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  2025年11月19日

  暗闇坂宮下麻布 千葉県 東灘酒造さん 『黒にゃるか』 純米酒 入荷しております 本日ディナー カウンター、個室 どちらも空きがございます。 お気軽にご連絡くださいませ🙇‍♂️

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  2025年11月17日

  暗闇坂宮下麻布 蕪の芯までしっかり染み込んだお出汁 『風呂吹き蕪』

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  2025年11月15日

  暗闇坂宮下麻布 岩手県 赤武酒造さん 『AKABU F NEWBORN』 生酒 入荷しております 本日、ディナー カウンター、個室どちらも空きがございます。 お気軽にご連絡くださいませ🙇‍♂️

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  2025年11月14日

  暗闇坂宮下麻布 白甘鯛のアラと昆布でとったお出汁で~ 白甘鯛の優しいお出汁の味と共に 柚の香りが広がりたまりません 『白甘鯛の潮椀』

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  2025年11月13日

  暗闇坂宮下麻布 北海道産タラ白子をタラ身で包みこみました 『タラ親子天ぷら～キャビアの塩味で』

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  2025年11月12日

  暗闇坂宮下麻布 本店 秋から冬の訪れを感じる季節 当店でも冬の味覚が届き始めております 冬の訪れを感じていただける新たな内容に 装いを新たにいたします。 旬彩 「天草和牛焼きしゃぶ仕立て」 濃厚な特製タレをかけた瞬間に響き渡る 感動的なシズル音と一緒に 旬の味覚を贅沢に盛り込みました。 四季彩（12月より） 「九絵のフカヒレソース」 熱々の陶板に九絵を乗せ、濃厚なフカヒレソースを かけた瞬間に響き渡り至福の旨みをお楽しみいただけます クリスマスコース 天草和牛タルタル、贅沢な三種の蟹の 特製クリームコロッケなど、一皿一皿に職人の技が光 る珠玉の品々をご用意いたしました。 食後の締めくくりには、和三盆ぷりんや自家製アイス苺大福を 含む特製和風デザート三種をご用意。 日本の四季と職人の技が織りなす 特別な美食のひとときをお過ごしください。

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  2025年11月12日

  生本マグロ入荷致しました！！ 宮城県塩釜産の本マグロ マグロが美味しい時期になってきましたね 脂がのっております！☺️ 赤身 中トロ ランチ ディナー共に、 お造りにてご提供させていただきます🙇‍♂️

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  2025年11月10日

  暗闇坂宮下麻布十番 クリスマスコースのご案内🎄 熊本県天草和牛を使った 『和風牛タルタル』 北海道のカニを贅沢に使う タラバガニ 毛ガニ ズワイガニ 『三種の蟹を贅沢に使ったカニクリームコロッケ』 クリスマスコース限定のデザートプレート 『デザート三点盛り』 12月20日~26日までの期間限定コースとなります！ カウンター、個室どちらもご利用可能です 恋人、夫婦、ご家族どの素敵な夜に、、 ご友人との楽しい夜に、、 素敵な夜を暗闇坂宮下でご提供します☺️ 皆様のご来店心よりお待ちしております🙇‍♂️

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  2025年10月27日

  北海道から本ししゃも届きました！！ 一般的に流通されているカラフトシシャモとは違い、 本ししゃもは10月上旬~11月上旬と 時期が非常に短く、北海道の太平洋沿岸でしかとれない貴重なお魚です。 臭みもなく、脂ものっていてとっても美味しいです☺️ 身もふわふわに焼き上げ、炭火焼でもよし カラッと油で揚げ、天ぷらでもよし 何にしても美味しい！！🤤 なかなか食べる機会がない本ししゃも 是非ご賞味ください🙇‍♂️ ご要望ありましたら、ご予約の際にお気軽にお申し付けください！

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  2025年10月10日

  いつも暗闇坂宮下麻布十番本店をご愛顧頂きありがとうございます 華の金曜日ですが台風が心配ですね くれぐれもお気を付けくださいませ お料理も秋食材が目白押しですが 今日もお飲物のご紹介をさせてください 暗闇坂宮下麻布十番では和酒を使った和酒かくてるをご提供しております 今回は【和ひーと】ご紹介させて頂きます モヒートといえば分かる人も多いと思いますが そのモヒートを日本酒ベースで大葉とすだちで和風にアレンジした1杯です ミントのスッキリ爽やかな香りとすだちの心地よい酸味と大葉の華やかな香りがとても相性がいいです アルコール度数も低めなのでお酒が強くない方でも飲みやすいと思います 因みにノンアルコールでもご提供可能ですのでお気軽にご相談くださいませ 秋感じるお料理も多数ご用意しておりますので この機会に秋を感じる和酒かくてると共にご賞味頂けたら幸いです 秋の日本酒も続々と入荷しております 皆様のご来店、ご予約心よりお待ちしております

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  2025年10月9日

  いつも暗闇坂宮下麻布十番本店をご愛顧頂きありがとうございます 週末の天気が心配ですね くれぐれもお気を付けくださいませ お料理も秋食材が目白押しですが 今日もお飲物のご紹介をさせてください 暗闇坂宮下麻布十番では和酒を使った和酒かくてるをご提供しております 今回はその中でも今が旬の【シャインマスカットと米焼酎】の和酒かくてるをご紹介させて頂きます 甘酸っぱくジューシーなシャインマスカットと香り高い米焼酎を合わせた1杯です 果物としても人気のシャインマスカットを贅沢に使用しました アルコール度数も低めなのでお酒が強くない方でも飲みやすいと思います 因みにノンアルコールでもご提供可能ですのでお気軽にご相談くださいませ 秋感じるお料理も多数ご用意しておりますので この機会に秋を感じる和酒かくてると共にご賞味頂けたら幸いです 秋の日本酒も続々と入荷しております 皆様のご来店、ご予約心よりお待ちしております

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  2025年10月8日

  いつも暗闇坂宮下麻布十番本店をご愛顧頂きありがとうございます 台風が来てるみたいですね 結構風が強いみたいなのでお気を付けください お料理も秋食材が目白押しですが 今日もお飲物のご紹介をさせてください 暗闇坂宮下麻布十番では和酒を使った和酒かくてるをご提供しております 今回はその中でも今が旬の【柿と芋焼酎】のかくてるをご紹介させて頂きます 甘く熟した柿とコクのある香りの芋焼酎を合わせた1杯です 辛口のジンジャーエールが甘さの中にピリッとした味わいが全体を纏めてくれています アルコール度数も低めなのでお酒が強くない方でも飲みやすいと思います 因みにノンアルコールでもご提供可能ですのでお気軽にご相談くださいませ 秋感じるお料理も多数ご用意しておりますので この機会に秋を感じる和酒かくてると共にご賞味頂けたら幸いです 秋の日本酒も続々と入荷しております 皆様のご来店、ご予約心よりお待ちしております

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  2025年10月7日

  いつも暗闇坂宮下麻布十番本店をご愛顧頂きありがとうございます 最近は涼しい日が増えて秋模様ですね 少し肌寒い日もありますがまだ暑い日もあるので 服装選びが難しいですね 温度差が激しいので体調にはお気を付けくださいませ お料理も秋食材が目白押しですが 今日はお飲物のご紹介をさせてください 暗闇坂宮下麻布十番では和酒を使った和酒かくてるをご提供しております 今回はその中でも今が旬の【梨と米焼酎】のかくてるをご紹介させて頂きます 甘くてジューシーな梨と香り高い八海山の米焼酎を合わせて1杯です 隠し味のグレープフルーツとトニックウォーターのほろ苦みが味を締めてくれてます アルコール度数も低めなのでお酒が強くない方でも飲みやすいと思います 因みにノンアルコールでもご提供可能ですのでお気軽にご相談くださいませ 秋感じるお料理も多数ご用意しておりますので この機会に秋を感じる和酒かくてると共にご賞味頂けたら幸いです 秋の日本酒も続々と入荷しております 皆様のご来店、ご予約心よりお待ちしております

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  2025年10月6日

  今月のお肉料理 当店では 熊本県 天草黒毛和牛を使わせていただいてます 柔らかい肉質 あっさりとした脂 とても深みのある味わいで、とても美味しくて毎回使わせていただいてます！ さて、今月のお肉料理は 和牛のタルタル です 牛のタルタルといえばフレンチですが、 今回は和食にアレンジしました！ ぜひご賞味ください😊 皆様のご来店、心よりお待ちしております🙇‍♀️

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  2025年9月30日

  いくら仕込みました！ 北海道から秋鮭が届き、お腹から筋子が🤤 1枚目 鮭のお腹から取りだしたての筋子 2枚目 筋子を膜からはがし、 ぬるま湯で細かい膜をとりのぞいた状態 こんな白くなってほんとに赤くなるの？ なんて思いますよね、、、 3枚目 軽く塩をまぶし、周りのタンパク質を溶かした状態 綺麗ないくらになりました😊 白い部分はいくらのタンパク質なので、塩で溶かすことによって綺麗な色がでてきました お米と食べたくなりますね🤤

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  2025年9月27日

  北海道から 八角 届きました！ しっかりとした身質 脂もしっかりあり、白身魚とは思えないです 刺身 焼き物 揚げ物 何で食べても美味しいです 刺身は関東ではなかなか食べる機会もないと思うので、 ぜひご賞味ください🙇‍♂️ お客様から 松茸のご要望をいただいておりますので 10月のコース 土鍋炊き込みご飯 通常メニューからの松茸への変更 焼き物に松茸を追加 など、考えております。 ご要望がありましたら、是非お伝えくださいませ。 前日、当日のご予約も大歓迎です！ 皆様のご来店、心よりお待ちしております🙇‍♀️

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  2025年9月26日

  北海道から食材がたくさん届いてます🐟🎃 秋といえば 秋刀魚 今年はとても大ぶりで脂がありとても美味いです！ ご飯との相性が抜群で、炊き込みご飯でご用意させていただいております。また、秋刀魚の肝とトロロを合わせた肝トロロと一緒にぜひお召し上がりください🤤 そして、大浜みやこかぼちゃ このかぼちゃ 小林料理長の地元でとれるブランドかぼちゃとなってます！ すごく甘みがあり、蒸しただけでもすごく美味しいです 前菜のサラダ仕立てにてご提供させていただいております。 最後にニシン！！ 脂がのって、噛めば噛むほど旨みがでてくる、、、 もうほんと、めちゃくちゃうまいです🤤🤤 皆様のご来店心よりお待ちしております🙇‍♀️