こだわり麺工房たご

たごに行きました。こちらに移転してからは初めてです。 平日の12時前。満席です。 名古屋市でも中川区の西の端、失礼ながら市内とは言いづらい場所ですが、移転後も人気ですね。 もっともカウンター８席のみですが。 オーダーは、夏季限定の冷やしにぼし中華そばか、にぼし台湾混ぜそばか迷って末に、台湾混ぜそば。 良く言えば、一杯一杯丁寧に、悪く言えば提供までに時間がかかりすぎの印象。 にぼし台湾混ぜそばは、マイルドな辛さで、元祖と比較すると、パンチが足りませんが、スープの量が多く、味の深みは、こちらが上かも。 そして自家製の麺は、相変わらずコシがあって美味しいです。

No.129 この日は2ヶ月ぶりの定訪でレギュラー麺でこちラー🍜 『こだわり麺工房 らーめんたご』さ〜ん💁‍♂️ @hidekitago 『にぼジロウ¥1,050※各種コール非対応』 『麺40グラム増量×2¥100』 自家製麺らしく麺がハイレベル。 極太丸麺は口当たりプリっと丸くしなやか。 長めの麺線から加水率まで確りと考慮され、歯切れ良く小麦の甘みが溢れ出る実直な印象。 程良く乳化したスープは豚のマイルドな溶け出しに、大羽煮干しがサクッと駆け抜けハイバランスで纏まり、気が付けばもやしとネギの山は消えていた。 刻みタマネギはシャリっとした清涼感がワンポイントで、ニンニクやアブラが無くても一気に啜り切らせる麺力は流石！ 本品の提供数は決まってないがその日のもやしがなくなり次第終了との事。 多湖大将スタッフさんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした〜🙏🎶 🍜店号ー自家製麺ーこだわり麺工房たご （こだわりめんこうぼう たご） 📮住所 名古屋市中川区新家2-605 ☎️TEL　052-431-8111　 ✅定休日 月曜、第1・3火曜(祝日は営業) 🈺営業時間 11:00〜14:15(LO14:00)　 夜営業 金・土・日・祝のみ18:00～21:00(LO20:45前後) ※現在コロナ対策の為時短営業中、麺・スープ無くなり次第終了 ❇️券売機制 ✳️席数8席（カウンターのみ） 全席禁煙🚭 🅿️駐車場14台 つけ麺74 ラーメン37 まぜそば18 @takashi.sasaki_0076様、ご協力ありがとうございました😊