XIRINGUITO Escriba SHIBUYA（チリンギートエスクリバ）

本日は久々に渋谷で予定があって友人連れて2回目の再訪。 駅直結で行きやすく、たまたま席が空いていた為予約無しで贅沢なソファーシートに案内して貰えてラッキー⭐︎ 相変わらずお店はとても賑わっていて活気がありますね。 スタッフさんも、きびきびと働いていらっしゃって接客も素晴らしくお料理に華を添えてくれます^ ^ 美味しいシーフードの香りが店内を立ち込め、食べる前から食欲が湧いてきてしまいます。 一軒目で軽く食事をして来た事もあって、パエリアも食べたい気持ちもあったが、今日はタパスメニューを中心にオーダー。 メニューを見れば以前よりも、タパスメニューがグレードアップされていて価格も良心的。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ▪️ヒラメのセビーチェ　　¥1,200- ▷▷▷和の技法で塩を振り一晩寝かせたという、ヒラメは旨味凝縮！ 爽やかなカラマンシーとハラペーニョのソースがこれまた美味い♪ ※(カラマンシー＝「奇跡の果物」と呼ばれるビタミンCが豊富な柑橘類) ▪️赤海老とかぶのカルパッチョ　　¥900- ▷▷▷赤海老の甘みを強調するべく、軽く叩いている辺りは工夫されているなぁと。 ハーブをふんだんに使用したドレッシングに旬の蕪を合わせたサッパリとしたカルパッチョ。 ▪️イイダコの墨煮　　¥1,200- ▷▷▷真っ黒な料理はインパクト大。 熱々プチサイズのイイダコ達はよ〜く煮込まれ、墨の旨みをよく吸ってニンニクの風味も堪りません。 ▪️フレッシュマッシュルームのサラダ　　¥1,000- ▷▷▷薄くスライスされたマッシュルームとコッパをお皿に綺麗に広げられた見た目にも美しい一品。 ※(コッパ＝豚の肩ロース部分を熟成させた生ハム) アクセントに酸味を効かせたシェリービネガーとコンテチーズをたっぷり振りかけた旨みたっぷり贅沢なサラダ。 ▪️オーストラリア産牛サーロインのロースト　たっぷりハーブのソース　　¥3,500- ▷▷▷ 柔らかく焼き上げたサーロインはシェアもしやすくダイス状にカットされています。 青々しい香りと少し苦味の効いたハーブソースとの相性もバッチリ美味い！ ▪️チュロス　バナナとヘーゼルナッツクリーム¥800- ▷▷▷某千葉県にあるネズミの王国のチュロスを超えた美味さかも！？www #食べログ#aumoグルメ#チリンギートエスクリバ