XIRINGUITO Escriba（チリンギートエスクリバ）

『バルセロナNo.1パエリア』はいつ来ても至福のお味♪ ［最寄駅］ JR渋谷駅直結→徒歩3分程度 久々の再訪はランチにて。 ふらっと立ち寄った店内は、どことなく様子が違うぞ？！ それもその筈、今年の4月に店内リニューアルをしたそうです。 少し来ないうちに、木の温もりあるテーブルがカウンター席も含め全て洗練されたオシャレな大理石テーブルになっているではないか！ そして、壁などに施された装飾品もとても可愛いらしい。 ここまでお店の印象が変わるものかと、圧巻でした。 ただ、入り口付近のボックスシートがプライベート感があって大好きだったので、そのテーブルが無くなっていた事は残念でならない、、、 でも、内装は変われどスタッフさんのホスピタリティは変わらず素晴らしくて、食事に華を添えてくれるあたりは流石ですね^ ^ 今日はランチの1番のりだったので、色々と写真も撮らせてくれて感謝です。 1人の利用だったので、サクッと新作のパエリアのSサイズを注文。 この選べるサイズのパエリアメニューもリニューアル時に加えたとの事で、1人利用でもパエリアを楽しめる様になったのは嬉しい限り。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉ステーキパエリア(S) ¥3,800- ▶︎▶︎▶︎チキン出汁で炊かれたお米は旨味がしっかりしていて、ジューシーな牛サーロインとの相性が抜群！ レンコンとゴボウのシャキシャキした食感が心地よく、コーンのほのかな甘みがアクセントに。 ハラペーニョのピリッとした辛さが全体を引き締めていて、一口ごとに深みと変化のある味わいが広がりました♪ 食べてみて思った。 これは世に言う「ジャンバラヤ」だ！ ジャンバラヤは若い頃に、◯ニーズでしょっちゅう注文していたので、何処か懐かしい味わいでもありましたw 要するに美味いってこと！ また、次回来た時にはどんな新作パエリアに出会えるか楽しみです⭐︎ ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ#食べログ#パエリア

こちらは渋谷ストリームの3階にあるスパニッシュレストラン。 お店は2024年4月11日にリニューアオープンし、よりカジュアルに利用しやすいメニューやインテリアへアップデートしており、海辺にある本店を彷彿させるブルーを基調とした内装に加えテーブルは豪華な大理石仕様とめちゃくちゃオシャレ。 まずはスペインのプレミアムビール「イネディット」で乾杯し、料理はコースになってるエスクリバセット(2名〜)を頂きます。 エアバッグに見立てたピザ生地の上にイベリコ豚の生ハムをたっぷり乗せた「イベリコ豚の生ハムとエアバッグ」からスタートし、マッシュルームの香り豊かな「フレッシュマッシュルームのサラダ」、色んな種類の海鮮が楽しめる「魚介ときたあかりの白ワインマリネ」、さっぱりの中にもしっかり旨みの感じられる「トラウトサーモンとマイクロセロリ」などの独創的なセンスありまくりの前菜の後はイイダコの墨煮が登場。 本来はイカを使う料理なのですがイイダコが旬ということでそちらを使っているらしく、そうゆうのって日本人の琴線に触れまくりですよね。 お次のパタータスブラバスって言うのはスペインのフライドポテトのことで、ピリ辛のトマトソースとアイオリソースをポテトに絡ませて食べるのがスペイン流。 ホックホクのポテトと滑らかなアイオリソースとスパイシーなブラバスソースがマッチしてこれはビールが進む味。 マッシュルームと海老のアヒージョも大きめの海老がぷりっぷりでこちらはもう間違いない美味しさ。 メインのパエリアはチキン出汁やイカ墨などもありますが、今回はお店の名前を冠している魚介出汁のエスクリバをオーダー。 本場のパエリアの味を再現するためにバレンシア米を使用し、17分間直火で炊き上げることでお米の一粒一粒にスープが浸透させたパエリアは、確かにふっくらというよりはパリパリで味が染み込んでて今までに食べたことない感じ。本場のパエリアはこんな感じなんですね。 具材は海老、鯛、ムール貝、アサリと定番ですが、凝縮された出汁がお米に染み込んでてめちゃくちゃ美味しいです。これはチキン出汁のほうのパエリアもぜひ味わってみたいもんですね。 内装もオープンキッチンもオシャレなのでデートにはおすすめのお店です。

本日は久々に渋谷で予定があって友人連れて2回目の再訪。 駅直結で行きやすく、たまたま席が空いていた為予約無しで贅沢なソファーシートに案内して貰えてラッキー⭐︎ 相変わらずお店はとても賑わっていて活気がありますね。 スタッフさんも、きびきびと働いていらっしゃって接客も素晴らしくお料理に華を添えてくれます^ ^ 美味しいシーフードの香りが店内を立ち込め、食べる前から食欲が湧いてきてしまいます。 一軒目で軽く食事をして来た事もあって、パエリアも食べたい気持ちもあったが、今日はタパスメニューを中心にオーダー。 メニューを見れば以前よりも、タパスメニューがグレードアップされていて価格も良心的。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ▪️ヒラメのセビーチェ　　¥1,200- ▷▷▷和の技法で塩を振り一晩寝かせたという、ヒラメは旨味凝縮！ 爽やかなカラマンシーとハラペーニョのソースがこれまた美味い♪ ※(カラマンシー＝「奇跡の果物」と呼ばれるビタミンCが豊富な柑橘類) ▪️赤海老とかぶのカルパッチョ　　¥900- ▷▷▷赤海老の甘みを強調するべく、軽く叩いている辺りは工夫されているなぁと。 ハーブをふんだんに使用したドレッシングに旬の蕪を合わせたサッパリとしたカルパッチョ。 ▪️イイダコの墨煮　　¥1,200- ▷▷▷真っ黒な料理はインパクト大。 熱々プチサイズのイイダコ達はよ〜く煮込まれ、墨の旨みをよく吸ってニンニクの風味も堪りません。 ▪️フレッシュマッシュルームのサラダ　　¥1,000- ▷▷▷薄くスライスされたマッシュルームとコッパをお皿に綺麗に広げられた見た目にも美しい一品。 ※(コッパ＝豚の肩ロース部分を熟成させた生ハム) アクセントに酸味を効かせたシェリービネガーとコンテチーズをたっぷり振りかけた旨みたっぷり贅沢なサラダ。 ▪️オーストラリア産牛サーロインのロースト　たっぷりハーブのソース　　¥3,500- ▷▷▷ 柔らかく焼き上げたサーロインはシェアもしやすくダイス状にカットされています。 青々しい香りと少し苦味の効いたハーブソースとの相性もバッチリ美味い！ ▪️チュロス　バナナとヘーゼルナッツクリーム¥800- ▷▷▷某千葉県にあるネズミの王国のチュロスを超えた美味さかも！？www #食べログ#aumoグルメ#チリンギートエスクリバ