ドンブラボー（Don Bravo）

〜さあ続けようレースの続きを。火を入れろ きしむV8。陽炎に揺れるFame〜 ⁡ ⁡皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。 今回はイタリアン🇮🇹。 ご紹介したいと思います♪ ⁡ ⁡ 国領にある「ドンブラボー」さんにお邪魔します🖐🏼。日本イタリアンの世界を押し出す原動力となるスーパーシェフと信じて早3年。。またTairaの世界を味わいに来ました❗️ ⁡ ⁡ ★lunchにディナーコース¥13200 頂きます🙏。 ⁡ ★トウモロコシ 100%無添加の突き出し冷製スープ。 うーん🤤💕香り、甘味、滑らかさ💖 次の料理がワクワクしてきますね🥰 ⁡ ⁡ ★グリーンアスパラガス 北海道産アスパラガスの薪焼き、テッドフロマージュ、カイワレを盛ったもの。 (º ﾛ º๑)アスパラの旨味が凄い❗️薪焼きにしたのでふっくらと芯まで熱が伝わるけど 瑞々しい✨。素材に感謝⭐️ ⁡ ⁡ ★カプレーゼ フレッシュな日本トマト、ブラータチーズ パプリカを塗したjapanese italian🇯🇵🇮🇹。 この季節だとトマトは弱々しいけど皮がしっかりしてても優しい作りのカプレーゼ🌙 ⁡ ⁡ ★海 サスエ前田の前田尚毅氏から仕入れたキンメダイ。"魚の仕立て人"として全国の有名店に 料理、時間、タイミング等を調整し一口入る瞬間まで計算された魚卸。どれどれ、、、 ⁡ ⁡ ∑(°口°๑)∑(°口°๑)。。。キンメの持つ水分量がビックリするぐらい瑞々しく皮目パリッと中はレア。。サイドのソースを忘れるぐらい 魚のポテンシャルが高すぎる‼️ ⁡ 噂は本当だったのか。。 ⁡ ★海② イカ墨のリゾット。ふわっとした夢から 現実に戻されて硬めの米とクミンの香る イカ墨が良いコントラスト💞。あぁ、、 丼1杯食べたい🤣💦。イカ墨大好物でww ⁡ ⁡ ★トリッパ ピリ辛のトリッパ。古典でありベーシックな 料理ですよね☺️。ペンネはあしらいでゴーヤが隠し味かな🤭❓ ⁡#東京のイタリアン#イタリア料理#国領グルメ#調布グルメ

〜国領の奇跡よ❗️また会う日まで👍〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今年のグルメ掲載もいよいよ終わりですね☺️あちこち行かせて頂いて本当にご縁や料理の感動に感謝を述べたいです🥲🙏。 ⁡ ⁡ ラストはこちら❗️国領にある「ドンブラボー」さんにお邪魔します🖐🏻。信頼と安定のイタリアンを提供してくださるお店でもう3年の付き合いになりますか☺️。あっという間に月日が経ちましたね✨ ⁡ 今年はピザをあちこち巡ってみました🍕。というのも自分の中でドンブラボー贔屓がどうしてもあって「もっと他行けばあるんじゃないの❓」という疑問から巡ってみましたが、、やはり此処に戻ってきてしまいます💦。 ⁡ それだけ自分の直感が"美味い"と脳裏に記憶してくださるんでしょうね☺️ ⁡ ☆コース¥14000〜 頂きます🙏。 ⁡ ⁡ ★柿 柿のインボルティーニ。中に生ハムとチーズを 忍ばせています。まるでお寿司の中トロのよう ⁡ ⁡ ★秋刀魚 サンマのロトリーニ。ロトリーニとは包み焼き の意味。サンマをこんがり焼きパン粉の食感、カボスの酸味で仕上げています✨。 これはイタリア人でも日本人でも嬉しい魚料理🐟。日本酒欲しくなる😋 ⁡ ⁡ ★仔牛 仔牛にツナ、ビーツを合わせた趣のある料理。甘、酸、辛、苦、旨、塩の六味が見事に調和していますね✨。同じビーツを使用しててもフロリとは違う表現の仕方。 ⁡ いやぁ〜❗️面白い😊これだからこの店は 通ってしまうんですよ✨✨。 ⁡ ⁡ ★牡蠣 牡蠣のクリーム煮にさつま芋のチョコクレープ、ゴボウの千切り。一見、え😳❓と思う様な組み合わせですが一緒に食べると納得の味😉ただ、ちょっとビネガーが強いかもですが シェフなら今後微調整すると思います👍👍 ⁡ ⁡ ★ランプレドット ギアラと秋茄子の煮込み。イタリアのストリートフードを日本の茄子で表現。サルサベルデ(緑色のソース)と相まって楽しいお皿( ◠‿◠ ) ★ポルチーニ ポルチーニパスタ🍝。提供された瞬間から 香りが一気に🤤❣️ 。。しゃーわせパスタ💕 ★豚 ★ピザ マルゲリータ、山利のシラスのピザ🍕 たくさんのピザを食べてきましたがこの店の 藤井副料理長が焼くピザはまさに絶品 #東京のイタリアン#東京グルメ#調布グルメ#イタリア料理

〜信頼と安定の"国領のイタリアンへ"〜 ⁡ ⁡皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今日は定期訪問の国領にある「ドンブラボー」さんにお邪魔しました🖐🏼 ⁡ ⁡ 前回、山梨で"テロワール"の来店を報告した際、 受賞した会で偶然にもシェフから「お友達になったよ笑😂」と聞いてビックリビックリ🤣🤣💦 ⁡ ⁡ 巡り合う縁とは不思議なものですねw ⁡ ⁡ 今回はもぉ〜、皆さんご存知の方が多いと思いますのでちょこちょこのコメントにしたいと思います☆ ⁡ ★コース¥11000〜 ⁡ ★メロン・トウモロコシ・グリッシーニ 前菜3種。スープが甘い(´；Д；`)。。 ⁡ ★蛸 ★フェガテッリ 鶏のレバーを豚の網脂で包んで焼いたもの。 見た目は😅ですが食べるとぶっ飛ぶうまさ❗️ ⁡ ★鮎 泡はヨーグルトソース。おかひじき、加賀胡瓜を 添えて。前回よりもサクサクしてるな🤔。。 シェフ、腕上げたな😆👍❓ ⁡ ★穴子 黄色、赤、緑と綺麗ですね🥰。日本の白焼とは 対照的にpowerな皿に仕上げてますね☆ ⁡ ★蛤 無添加、無塩な蛤パスタ🍝。パスタの 辿り着く最終地点かもしれませんね😉 ⁡ ★牛 ★ピザ ちゃんも美味しそーーに食べてたピザ🍕。 やっぱり美味しいよね☺️ここのピザは😋 ⁡ ★カラマンシー ★ガトーショコラ ご馳走さまでした🙏 比較的予約は取りやすいので皆さんも一度は 都内から離れて美味しいイタリアン食べてみてはいかがですか？お近くにお住まいの方も是非是非。 ⁡ ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ 受賞・選出歴 2017〜2021 TAB 2021、2023 百名店 ⁡ ☎️お問い合わせ 042-482-7378 予約可否 予約可 ⁡ 🚃交通手段 京王線国領駅南口徒歩3分 ⁡ ⏰営業時間 12:00～15:00(L.O.14:00) 18:00～23:00(L.O.22:00) 日曜営業 定休日 水曜日＋月2回不定休 #国領グルメ#イタリアン#東京のイタリアン#イタリア料理#東京グルメ