四季の郷志むら

下呂温泉街から少し離れたところにあります。昼も夜も数組のお客さんのみ食事できます。 道順はホームページをよく確かめて 看板めあてにすればわかりやすいです。 まず　景色にびっくり　 山の高さをみると自分のいる場所が高い所にいるなあと感じます。 お食事も自家栽培のお野菜使われた 一つ一つ手の込んだものばかり お出汁が美味しい飛騨牛しゃぶしゃぶも 絶品 2時間ゆっくり5500円で満足でした。

飛騨牛のローストビーフ、ほっぺたが落ちそうなくらい極上で、今でもあの味が忘れられません。 飛騨牛しぐれ、キノコの出汁、新鮮な野菜もとてもお気に入り。 静かな山中で景色も楽しみながら、最高の食事ができました。 また、行きたいです。ゆっくり流れる時間と共に、四季折々の旬菜と飛騨牛の美味しいコース料理。 人里離れた空間で、ソムリエがチョイスして頂いたワインを味わえる。岐阜県下呂市の山の中にポツンと有る 東海ミシュラン、ゴ・エ・ミヨにも掲載されている名店。店名は店主さんが酔っ払うと「志村けん」さんの酔っ払いのコントにそっくりな事から「志むら」と店名を付けられました。 店主さんは3月にコロナで他界された志村けんさんと同じ年齢でも有るそうです。

素材にもこだわった美味しい料理の数々堪能しました。静かで落ち着いた個室で食事、気持ちの良い接客 下呂の至宝ですね。落ち着きます。 ごりのフランス煮、甘口の日本酒(射美シルバー)にぴったりでした！地産地消にとことんこだわつたお店です。料理もさることながらサ－ビスのお嬢さんも明るい方で行く価値のあるお店だと思います。昼間なら上からの景色も楽しめた。下呂に行く時に良く利用させてもらいます。 飛騨牛のコースも有りますが、僕が頼むのは何時も郷土料理のコースなので派手さは無いですが落ち着いた雰囲気と郷土の味を堪能出来ます。 ジビエとキノコのある秋が一番好きかな！予約が必要。料理は勿論のこと、おもてなしも含めて最上級なお店です！