日本橋いづもや

ちょっと私的に色んなことがあり...元気になろう！と至ってシンプルにうなぎを食べに【日本橋いづもや】さんへ。 うなぎ=元気になる、と思っちゃう世代に突入です... 歳が歳なので、食べたくてもサービスうな重の量はおそらく食べられないので、普通でいいのです。 入店後、オーダーしてから作ってくださるので、オーダーを取った店員さんが調理場の方に告げると、元気なかけ声？のようなお返事が聞こえていました。 この下町な感じ、大好き。 父が私がまだ子供の頃、うなぎの骨が喉に刺さって手術したことがあって、それが衝撃だったのでほぼほぼ決まったお店でしかうなぎを食べられません(￣▽￣;) 行くのは骨が丁寧に処理されている、という安心感のあるお店、です。 ここは鰻はふっくら、骨も気になりません。 ぶよぶよの皮でもなく、本当に食べやすい。 大層な小骨の量だからこそ、処理の大変さもうかがえますからこそ素晴らしい。 たれもだくだくではなく、少なすぎず適量。 ちょっと多くてもうなぎのたれだった、ご飯も進むからいいのですが。 13時を回る頃、やはり元気になりに来たのかな？おひとり様訪問仲間が入店していました。 ご馳走様でした。