移転 鬼そば 藤谷

#鬼そば藤谷 @渋谷(東京) 渋谷センター街にあるこちらのお店へ初訪問 店主はものまねタレントのHEY!たくちゃん氏 故･佐野実氏のものまねが高じて実際にラーメンまで作ってしまったという特殊な経歴を持った方です 今回は『鬼塩ラーメン 味玉入り』をいただきました スープは博多地鶏と野菜から取られた清湯に、30種類以上の素材を使用した塩ダレを合わせたもの “鬼”の字面から受ける印象とは異なり思いの外優しい味 塩味は穏やかですが旨味がしっかりしていて、マイルドな口当たりの上品なスープです 麺はストレート細麺 硬めでパツッと歯切れのよい食感 小麦の香りもしっかり感じられる美味しい麺です トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、柚子皮 チャーシューはホロホロ系で好みのタイプ 柚子皮の爽やかさが程良いアクセントになっています 支那そばやとはやや違った路線ではあるものの、素材などへの強いこだわりっぷりにはやはり佐野氏の影響が感じられます 限定メニューなんかも気になるので、いずれ再訪したいお店です #鬼塩ラーメン #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #渋谷 #渋谷グルメ #渋谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shibuya @katsumuramen様、ご協力いただきありがとうございました😊