ニクヤキ ギンキョウ（NIKUYAKI 吟興）

甲府市は住吉にありますNIKUYAKI 吟興さん。何年か前に清広苑から店名を替えて、リニューアルしたようです。 店内とても綺麗でおしゃれ！デートでも使えそうな感じ。でもベースはしっかり焼肉屋さんなので居心地も悪くない、良いバランスですね。 長めのテーブルが3席とテーブルが6席ほど。コート掛けのクローゼットがあるのありがたいですね。 お肉は和牛を中心にいろんなメニューがあります。希少部位からその日の仕入れのオススメまで。 ◾️通常メニューから牛塩カルビー。たれよりも塩の方がお高く、希少なタテバラを使用とのこと。美しいサシで、焼いてみると脂がかなり燃え上がりました(動画参照)。ただ、落ちる脂が透き通るように上品でしつこくないんです！とろける食感が◎ ◾️人気No.1サイドメニューの牛モモ肉のスーパーレアステーキ。とっても柔らかでユッケ風のタレと玉子があっさり食べられておつまみにぴったり。 ◾️黒板メニューから牛タンとタン中の盛り合わせ。牛タンはタン元の柔らかい部分のみ。このタン不思議と焼いても小さくなりません！贅沢な厚切りなので食感しっかり、でも柔らかでお口が幸せ。タン中は歯応えあるけど硬くない、噛むほどに旨味が広がります。 ◾️希少部位メニューから和牛ササ肉と国産牛トモサンカク。どちらも赤身感はありつつ柔らかで脂とのバランス良いです。レア焼きだとふわふわでおすすめ。 この価格で希少な国産牛の希少部位！ 「綺麗な店内でこだわり焼肉！コスパも◎」 地元野菜を使ったオニオンスライスは全く辛くなく、シャキシャキ！ 地元クラフトビールやクラフトジンも豊富で、お酒好きにも満足できるお店ですね。 所謂焼肉屋に捉われることなく、これからどんどん進化していきそうで楽しみなお店でした。 ごちそうさまでした。 . NIKUYAKI 吟興 火休 11:30-14:00 17:30-23:30 1人◯ デート◎ ファミリー◯ 禁煙 . #NIKUYAKI吟興 #山梨焼肉 #甲府焼肉 #山梨居酒屋 #甲府居酒屋 #甲府市 #甲府 #山梨県 #山梨 . ▷お店に行ったら#甲府メシ をつけて投稿して下さい！ ▷投稿への感想コメント頂けるととても嬉しいです！ @kofu_meshi 様、ご協力ありがとうございました😊