ガストロノミーソール ヤナギヤ（Gastronomie Saule 柳家）

ガストロノミーソール 柳家です。 この日のメニューは、 まずは ・グジェール　胡麻のパイ　リエット　野菜のキッシュ ・ホタルイカのを薫製　フルーツトマト　食用ほうづき　黒オリーブのピュレ 前菜 ・フランス産、ホワイトアスパラガスのをブランマンジェ、オマール海老　中津川産自家製塩漬けキャビア ホワイトアスパラガスは、甘味を抑える等の観点からあえてフランス産とのこと。そしてキャビア、国産ですが、これはいけます。 ・千葉県産、ハマグリのフリカッセ　ホワイトアスパラガス　ふきのとうの香り 和を感じます。 ・スズキの天火焼き　ソースアルベール 熟成したガメイと合わせていただきました。 これは、予想外のマリアージュです。 ・フランスロゼール産、子羊鞍下肉のロティ

🥩 個室のお洒落なイタリアンでランチ🌹 トップは蝦夷鹿🦌冬はジビエだよね！ . ずーっと気になってたこちらのお店🇮🇹 こんな錦のど真ん中にあったのね😳笑 11月の下旬に伺いました🐾 . ②富山の迷い鰹 サラダ仕立て 鉄皮🐡が入ってるのがポイント☝️ ③アジフライ　牛蒡と温泉卵のソース こんなにお洒落なアジフライ初めて🤩笑 ④カルボナーラ アマトリチャーナ まさかの2種類ソースのいいとこ取り🙌 ①北海道の蝦夷鹿 中津川の野菜 柳家といえばのジビエ🥰もちろん抜群においしい。👏 ⑤ティラミス　衝撃の一品⚡️ ⑥ジンジャエール とりあえずで頼んでみたら大当たり😳なにこのおいしいやつ！ . どれも絶品だったんだけど、特筆すべきはティラミス🍴 チョコスポンジ+コーヒーアイス+マスカルポーネで構成されてます🪜 あのね、こんっっっっな美味しいティラミス初めて食べた🥺びっくりした。笑 🥺この顔好きじゃないけどこれになるくらい美味しかったです👏 ファンも多いみたい🎯これは納得💭 . お昼だしノンアルにしとこ〜って頼んだジンジャエールが なんかすごくちゃんとしたやつで！😳(雑) メニューの一番下に小さく書いておくべき存在じゃないと思いました。笑 些細なノンアルドリンクにも手を抜かずに こだわって仕入れてるあたり、百名店たる姿勢だなあと💭 . お腹いっぱいのボリュームで大満足🥰 雰囲気もいいし、ここはディナーでも来てみたいな🚩 . —- @ _gohan_iko_ さんからご紹介いただきました。ありがとうございます！