Gris bagel（グリズ ベーグル）

西参道から代々木に抜ける通り沿いに新しくオープンしたベーグル専門のお店です。開店日に限りがあるようで、なかなか曜日と時間があわずにお伺いできなかったのですが、たまたま近くで用事を済ませるタイミングがあり、ランチ用にベーグルを購入しました。ベーグルサンドは冷蔵ケースに用意されていますが、店頭に並んでいるのは具材を生地に練り込んだベーグルです。チーズのベーグルを購入しましたが、今までのベーグルのイメージが変わる食感と味わいでした。ベーグルと言うとポソポソしていて重たくて、喉が詰まるようなみっちりとしたパンだと思っていたのですが、こちらのベーグルはしっかりさはありながらも生地の食感も少し重めのパンといった具合で、具材の風味が生地とマッチしていて最後まで夢中になって食べました。こんな美味しいベーグルなら、また食べたいなと思っています。いつも行列になっているので、なかなかチャンスがないのですが、また空いているタイミングを見計らって購入したいと思います。