つじ田 肥後橋店（TSUJITA）

大阪市西区にある［つじ田 肥後橋店］さん 2024年の3月31日にグランドオープンされ、今月末で1周年を迎えられる人気のお店✨ 1周年を前に期間限定で、"金曜と土曜"に業態変更され［つじ田 味噌の章］と言う 味噌らーめん専門店になるとのお知らせを頂いて、早速お伺いして来ました お昼時を外しての訪麺の為スムーズに入店 入口左手にある券売機で事前に食券を購入してから着席するスタイル 店内は明るく清潔感があり、L字のカウンター席に着席して食券を手渡します 厨房では、注文が入ってから中華鍋でもやしを炒めてスープを作り始めます スタッフの皆さんハキハキとしていてとても好印象です 待つ事しばしで着丼　今回注文したのはこちら 『特製辛バリ味噌らーめん』1440円 『チャーシューご飯』420円 美しく盛り付けられ彩鮮やかな丼✨✨ トッピングはチャーシュー、味玉、めんま、白髪ねぎ、だるま（辛味噌）、青のりなど 早速頂きましょう‼️ 艶やかでつるりと喉越しの良い、モッチモチとした食感でスープと良く絡む中太の平打ちちぢれ麺 小麦の風味良くスープの濃厚さに負けていません 数種類の味噌をブレンドして作られたスープ 注文が入るたびに中華鍋でもやしを炒めてスープと合わせられます こっくりとした濃度があって若干とろみを感じながらも絶妙な濃さで塩辛くなく 旨味とコクを存分に堪能出来ます✨ 途中、添えられた"だるま（辛味噌）"を溶いて行けば辛さが増して一段と旨辛さが増して美味しい しっとりと柔らかく食べ応えのあるチャーシューは噛むほどに肉の旨味が口いっぱいに広がります 赤身が多いのでとても食べやすいのも嬉しいです ごはんの上に刻みネギとチャーシューが2枚乗ったごはん 刻みネギがアッサリとアクセントとなってお肉の味を引き立ててくれます✨ 卓上には大阪が誇る薬味の名匠［やまつ辻田］さんの"大辛一味"と"柚七味"が鎮座し 青のりや刻みニンニクと胡椒も用意されており、自分好みに味変が可能となってます✨✨ ボリュームもしっかりあり、尚且つ濃厚な旨味がクセになる極旨の味噌ラーメン 3月7日より2か月間の期間限定で、提供は金曜と土曜のみになりますが リピ必須の一杯となってますので是非召し上がってみて下さいね‼️ とっても美味しかったです ご馳走様でした。 #aumoグルメ