cocon（ココン）

cocon お久しぶりにこちらへ！！ お肉とワインにお野菜とかのアテを食べたくなったんです♡ 大阪で修行された大将が地元朝霧にお店をオープン。 カジュアルながらもシックな雰囲気のゆったりできる雰囲気です。 前回、初めてだったのでいろいろなものを頼み お腹いっぱい。。笑 前回でなんとなく掴んだのでうまく注文できそう。 ではではまずはビールで弥栄。 カルパッチョ　明石浦さわら炙り 　薄くスライス♡このくらいの厚み好きやねん。 　臭みはなく、程よい香ばしさとシンプルな味付けが 　さわらを引き立ててくれます。 　酢漬けの玉ねぎにディルが入ったお野菜も 　お魚を潰すことなく出しゃばるわけでもなくマッチします。 　 キャッロットラぺ　柿を和えて 　程よい酸味に柿の甘みがいい感じのキャッロットラぺは 　食感もよくちょくちょく摘まめる箸休め。 イチジクと生ハムのブルスケッタ 　こちらも見た目によらず優しい一品。 　イチジクの香りに濃厚な甘みなのに後味すっきり 　生ハムの塩味と黒コショウがちょうどよくもう一枚欲しくなる 　素朴な味わいも楽しめる一品です からすみとブロッコリーオイルソース　香草パン粉かけパスタ 　ねっとりとしたチーズのような塩味と旨味のからすみに 　ブロッコリーが優しく寄り添い、もちっとパスタによく絡みます 　 ステーキ　赤ワインソース　よつばファームさんのお野菜を添えて 　焼き加減最高のステーキは程よい赤みに 　お肉そのものの旨みがしっかり！！ 　コクが引き立つ甘めのソースはバケットを頂きたくなっちゃう。 　シンプル焼きされたお野菜ともあいますよ。 バケットがなかったのでフォッカチオ 　余ったパスタのソースとお肉のソースをつけて。。 　ってかフォッカチオ自体が美味しい。 　今度からはバケットではなく 　初めからフォッカチオを頼んで 　ソースなどつけなが楽しむのもあり！！ 🍷 フィアーノ 2024 　国：Australia (オーストラリア) 　地域：Victoria (ヴィクトリア) 　品種：Fiano (フィアーノ) 　タイプ：White (白) 　SO2：少量添加 　度数：13.3% 　なかなか好きなタイプ♡ 華やか＆爽やかながらもタンニン？という感じの重さもある 飲みやすいながらもしっかりしたワイン 🍷オーバー・アンド・オーバー・ピノ・ノワール