さかながはねて 神田本店

東京都千代田区のJR神田駅南口のさかながはねて 神田本店を訪れました。 2023年7月にオープンしたばかりです。 美味しいお酒とともに絶品の海鮮料理を楽しめるお店です。 入口から隠れ家のような雰囲気があり、店内はお洒落な雰囲気です。 豊洲市場直送の旬の鮮魚を使ったコースを食しました。 本日の先付 3種盛りは、マグロ酒盗クリームチーズ、梅水晶、ホタテ山葵でした。 マグロ酒盗クリームチーズは、クリームチーズがねっとりとして酒盗の芳醇な味わいが良く塩梅が良いです。 梅水晶はコリコリとした食感で梅の塩梅が良く、ホタテ山葵も食感が良く山葵の清涼な辛味が美味です。 豊洲直送 季節の鮮魚5種盛りは、ヒラメ、鰆のたたき、鮪、金目鯛、スズキ、ハマチ、真鯛でした。 ヒラメはもっちりとして風味が良く、鰆のたたきは炙られた部分が香ばしく味わいがあります。 鮪はしっとりとして味わいが良く、金目鯛はふんわりとした食感でほのかな甘味があり、スズキはコリコリとして鼻を抜ける風味が良いです。 ハマチは脂がのって旨味があり、真鯛は身が締まって弾力があって風味が良かったです。 海鮮しゃぶしゃぶは、真鯛でした。 昆布で出汁が取られ、薬味は柚子胡椒、紅葉おろし、分葱です。 真鯛をしゃぶしゃぶするとふんわりとした食感に変わり、ほのかな甘味を感じます。 肉厚の椎茸や豆腐、シャキシャキとした野菜なども美味です。 海宝いなり寿司は、いなり寿司に蟹、雲丹、イクラが入れられている名物メニューです。 蟹、雲丹、イクラの味わいが口いっぱいに広がり、稲荷の甘味が美味です。 気前の良さを感じるお店で繁盛しているのがよく分かります。 大変に美味しい海鮮料理を堪能させて頂きました。 ○ 豊洲市場直送の旬の鮮魚を使ったコース(飲み放題付き) 税込4999円 【さかながはねて 神田本店】 TEL 050-2018-7151 東京都千代田区鍛冶町2-2-9 B1F