カツレツMATUMURA bis TSURUMA GARDEN

鶴舞公園にある「カツレツMATUMURA bis TSURUMA GARDEN」、平日のランチで再訪です。１２時少し前くらいに入ったところ３割程度の客入りでしたが、その後も何組もお客さんが入ってきていましたね。 ⁡ この日いただいたのはこの夏の季節だけの限定メニューかもですが、自家製酢橘ポン酢の低温おろしカツレツの厳選豚ロース、サクサクの心地よい食感の衣に柔らかくて旨みがしっかりのお肉、それにロースカツらしくバランス良く入ったジューシーな甘い脂もたまらない、相変わらずレベルが高いとんかつですね。それを３ヶ月熟成させた自家製のすだちポン酢によりさっぱりといただくことができ、暑い季節にはぴったりで美味しくいただけました。 ⁡ とは言えソースで食べるとんかつも大好きなので次の機会にはソースでもいただきたいと思います、ごちそうさまでした。 ⁡ #カツレツmatumurabistsurumagarden #カツレツmatumura #美味しい #食べログ #グルメ #lunch #ランチ #洋食 #名古屋洋食 #名古屋 #名古屋グルメ #名古屋グルメ鉄道王 #名古屋ランチ #あいなご #ナゴレコ #鉄道王 #鶴舞 #鶴舞ランチ #鶴舞とんかつ #名古屋とんかつ #鶴舞グルメ #揚げ物 #とんかつ #ロースカツ #豚肉 #お肉 #肉 #定食 #ご飯

２０２３年５月２７日にリニューアルをした鶴舞公園、そのリニューアルに伴い正面南エリアにオープンした「カツレツMATUMURA bis TSURUMA GARDEN」です、さっそく週末のお昼に利用してみました。店内はカウンター１４席とテーブル１０卓程度の席数、オープン直後に入ったので待たずに入ることができました。 ⁡ メニューは本日の厳選豚肉低温カツレツのフィレとロース、チキンフィレ低温カツレツ、それにそれぞれ味噌ソースとあり、さらに単品メニューとして黒トリュフコロッケやメンチカツレツなどもありました。 ⁡ 個人的にはとんかつはロース派だし、前回大名古屋ビルヂングのお店でフィレはいただいたことがあったので今回はロースの方をいただくことに。 ⁡ コチラのカツレツはフレンチシェフが手がけるカツレツということ、低温で揚げたカツらしく衣は白っぽい色合いですが、よくありがちな衣がベタつくなんてこともなくサクサクで油切れも抜群、中のお肉も絶妙な火入れですね、ほどよく入ったジューシーな脂もたまらないです。 ⁡ フィレも一切れいただきましたがコチラはしっかりと厚みのあるお肉で赤みがかったキレイなビジュアル、ものすごい柔らかさとジューシーさでコチラもすごく美味しかったです。 ⁡ #カツレmatumura #カツレmatumurabistsurumagarden #美味しい #食べログ #グルメ #lunch #ランチ #洋食 #名古屋洋食 #名古屋 #名古屋グルメ #名古屋グルメ鉄道王 #名古屋ランチ #あいなご #ナゴレコ #鉄道王 #とんかつ #カツレツ #肉 #揚げ物 #ご飯 #ライス #ビール #ツルマガーデン #鶴舞公園 #鶴舞 #鶴舞ランチ #鶴舞洋食 #鶴舞グルメ