牛に金棒 麻布十番

【ユッケ】 見た目の彩が本当にきれいですね。 太田牛のイチボにキャビアとエシュロット、食用の花が添えられています。 ハートは何かと思いきや・・・ 中身は、卵黄です。 スポイドになっています。 横からみても素敵・・・金色のカクテルグラス風なところもいいですね。 卵黄入りのハートは、なんとスポイドになっています。 ハート部分をおして、卵黄をキャビアの上に注ぎます。 美味そう！ 実際に食べてみると、口の中が旨味で一杯になります。 普通のユッケとは、まるで違いいますね。 後をひく脂感覚がないし、ヘルシーメニューそのものです。 美味い！ 【塩焼】 近江牛特上サーロインです。 肉の艶がいいですね。 大根おろしにつけて食べます。 柚子胡椒がアクセントになっています。 スタッフさんが、上手に焼いてくれます。 流石に脂が多いので、適度な炎があがりますが、これにより不要な脂分が落ちてくれます。 上手に焼きあがって、大根おろしの上に載せました。 後は、大根おろし、カイワレに絡めて頂きます。 適度な甘味が心地よいです。 これもまた、ヘルシーですね。 柚子の風味もたまらない。 焼肉を食べているはずなのですが、何か日本料理か和食を食べている感覚にもなります。 それだけ、ヘルシーなのです。 【タン焼】 タンが3種類です。 タンカルビ、特上タン中、特上タン元。 タンは今まで2種類が多いですが、3種類だしてくれるのは初めてかも？ タンカルビから焼いていきます。 霜降りがあるタンです。 タンらしさは、あるけど、脂っぽくない。 ピンクグレープフルーツのネギダレを載せると、さらにフルーティでヘルシーになります。 普通の焼肉の感覚と違います。 新感覚の焼肉を食べているような・・・不思議な感覚です。 ここで、サラダも同時並行でいただきます。 【サラダ】 レタスの上に、紅芯大根、ヤングコーンが載せられています。 うっすらとかかっているオーガニックドレッシングは、ドレッシングがかかっている感覚を忘れさせてくれます。 ふわっとした感覚のサラダで、肉を食べている胃腸に優しそう・・・ 独特の食感やサクサク感も楽しい。