Trattoria il pirata（トラットリア イル ピラータ）

Trattoria il pirata 先ほどのindustrial Worksさんに 紹介頂いたこちらへ♡ こちらもまためっちゃお気に入りのお店です！！ 素朴なお味で素材そのものも旨味が凝縮♡ 好きなイタリアンベスト3に入るたまらないお店。 大好きなお友達を呼んでみんなでdinner。。 幸せすぎる。。 朝日新聞の看板にぽつんと灯りが灯る。 前は薪を外で割ってお料理してたけど 今回は室内でできるようにリフォーム。 扉を開けるとどこかの国に来たような ロマンティックな空間。。 久しぶりにこういうオシャレなところ来た♡ たまらん。。 子供ちゃんが書いたであろう黒板も愛くるしい。 メニューはシェフのおまかせコースのみ。 シェフが雰囲気を見ながら量やお料理を考えてくれます。 ・程よい甘さのシンプル黄金桃のマリネ ・初めて食べる世界を作り上げる 　岩岡イチヂクの揚げ物にストラッチャテラチーズのサラダ 　ホースラディッシュを添えて 　いちちくの野生感がたまらない ・じっくり焼き上げたとろーり甘いやはたの水茄子 ・1時間50分揚げたこだわりのきたあかりのスライドポテト 　パリパリほくほく素朴な芋の味をこれでもかと凝縮。 ・深みのある明石だこのアフォガード 　アスリート系の蛸なのに 　こんなにも柔らかくなるなんて。。 ・9月からできた兵庫赤地鶏 　シンプル塩だけで。。パリッとジューシー。 　これ鳥なん？？お料理の仕方でこんなにも変わるのね ・さっぱりとした味わいに深い旨味のせの赤牛 ・ダイナミック鯛の塩焼き 　パリッとアテになる衣と皮にふわふわの白身がたまらない ・最後はしっとりイカのもちもち冷静パスタ 　このタイプの冷静パスタは初めて♡ ・濃厚ミルクアイス カジュアルで素朴だからこそ何よりもリッチ。 素材の旨みを最大限に生かして 無駄なものは一切削ぎ落としたお料理。 しっかりとしたこだわりがお料理に滲み出てる。その愛情が伝わってくる。 手間暇かけた丁重なお料理は最高な一品。 素朴だからこそ誰にも真似できないだろうな。 くぅ。めっちゃ美味しかった。 本間に幸せな時間ありがとうございます。 ご馳走様でした★ 【Trattoria il pirata 】 📍〒674-0064 兵庫県明石市大久保町江井ヶ島281-7