CIRPAS（サーパス）

˗ˏˋ一生に一度は行きたいお店ˎˊ˗ 𓌉◯𓇋他の投稿はこちら ▶︎ @tabetaro_gurume 📍CIRPAS / 白金台 ① ˗ˏˋライブ感あふれるカウンターで美食フレンチˎˊ˗ ーーーーーーーーーーーーーーー 彩り、味、食感、ホスピタリティ全てに感動。 8席のカウンター(個室1室あり)で一斉にスタート。 ライブ感溢れるフレンチを堪能できます🍽️ 高級な食材をふんだんに使ったおまかせコース。 素晴らしいワインペアリングもいただきました🍷 ⇩この日のメニューはなんと10品❕ ・鴨のコンソメ、自家製豆乳 ・北海道 ウニ、満麦粉マドレーヌ人参鶏卵 ・ジュレとオシェトラキャビア、パースニップ毛部グラニースミス 　→毎回ピンセットで盛り付けてるらしい…🥹 ・熊本 車海老リドヴォー、18か月熟成生ハム 　→個人的にはこれ大好きです。。 ・トリュフのリゾット ・丹後野菜と鶏のジュのヴィネグレット、オコゼ ・八丈島金目、発酵トマト フヌイユ ・蝦夷鹿 ソース ポワヴラードセロリラヴビーツ ・滋賀 いちご ・口直しの一品 ・カフェ："Geisha" -Colombia ・プティ・フール シェフはミシュランの星に輝くドミニク・ブシェトーキョーでエグゼクティブシェフを務め、一方では約90万人のチャンネル登録者数を誇るレシピ動画「Georgeジョージ」を展開する異色の料理人、吉田能（たかし）氏。 「CIRPAS」は、新たな流れ（circulation）を、大いなる熱量（passion）をもって生み出すべく名付けられたそうです。 シェフやみなさんと語りながら食事し、 より深く味や素材の良さを知ることができました☺️ －information－ 🚃：白金台駅 徒歩5分 🕐：17:00 or 20:00 (火：18:30) 📪：東京都港区白金台4-2-7 1F 📞：050-5590-4650 💰：¥27,500〜 🛋️：カウンター:あり、個室:あり ーーーーーーーーーーーーーーー 🏷️ #CIRPAS #白金台グルメ #白金台ディナー #白金台フレンチ #東京フレンチ #予約困難店 #高級フレンチ #記念日ディナー #誕生日ディナー #東京グルメ #東京ディナー #東京焼肉 #しん_白金台