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うなぎ四代目菊川 湯の山素粋居店

ウナギヨンダイメキクカワ　ユノヤマソスイキョテン

4.01
3
公式情報

四日市・鈴鹿・亀山/うなぎ、その他

4,000円~4,999円

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90年の歴史を持つ鰻卸問屋が営む【パリッ・ふわっ・トロ】の 一本鰻 をどうぞ。

老舗卸問屋の確かな目利きがあるからこそ出来る、徹底した素材へのこだわり。 歴史に裏打ちされた自慢のうなぎだからこそ、誤魔化しも妥協も一切許されない、 丸ごと一本を、ありのままの姿で味わっていただきたい…。 正直に実直に、お客様の前で捌き、焼き上げ、そのまま「一本鰻」で勝負しています。

おすすめポイント

  • お客様の目の前で捌いて焼く、最高鮮度の出来立て。

    お客様の目の前で捌いて焼く、最高鮮度の出来立て。

    捌きたては、身がふわっとして臭みがなく、うなぎ本来の旨みを最大限に生かします。 そして、焼きたては、外をパリッと焼き上げて旨味を凝縮しているから、 うなぎの美味しさを引き出すことができるのです。 「うなぎ四代目菊川」では、ご注文いただいた分を、お客様の目の前で調理し、 最高鮮度の出来たてをお召し上がりいただけます。

  • 老舗卸問屋だからできる、一本鰻のための素材選び。

    老舗卸問屋だからできる、一本鰻のための素材選び。

    一本丸ごとお客様に召しあがっていただくために、大きさも太さも厳選したものだけを使いたい。 創業から90年を超える老舗卸問屋の、数々のうなぎ料理の名店にうなぎを卸す、 素材にこだわる目利きの力で、素材を選びます。 老舗卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」だから出来る、 常に妥協しない徹底した素材選びで、 蒲焼に最も適したうなぎをお客様にお届けします。

  • 香ばしく、肉厚で、油ののっら、ひと回り大きな鰻。

    香ばしく、肉厚で、油ののっら、ひと回り大きな鰻。

    味わっていただきたい食感から逆算して導き出された、約300gという大サイズのうなぎ。 一般的に使われるうなぎよりもひと回り大きなこのうなぎは、 皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まない肉厚で、備長炭の強い火にも負けない程の脂がのっています。 だからこそ、うなぎを焼く職人が、炭火で短時間に外側をパリッと焼き旨みを閉じ込め、 中はふわっとした肉厚で、トロッと脂が広がる、繊細な焼き加減に仕上げられるのです。

  • 味わい方を選べるメニュー

    味わい方を選べるメニュー

    自信を持ってお勧めする一本重だけでなく、一本鰻をお客様それぞれのお好みに合わせて、 名古屋名物のひつまぶしや白焼きもお楽しみいただけます。 また、ひつまぶしを含むコース料理もご用意しております。 うなぎ尽くしのフルコースや季節の前菜などを合わせた会席料理で、贅沢なひとときをお過ごしください。

メニュー

  • 一本重

    　

    一本重

レビュー

  • N

    N

    三重県「湯の山素粋居」の中にあるうなぎ四代目菊川に行って来ました 備長炭の炭火でじっくりと焼き上げることにより、外はパリッと香ばしく、中はフワッとした口当たり　 皮のパリッとした感じがたまらなく美味しい✨ いただいたのは一本重　4,950円 贅沢に鰻一本がのったお重です 単品で頼んだう巻きも絶品 関西風はあまり食べたことなかったけどすごく美味しかった 落ち着いた雰囲気で接客もよく絶品の鰻をいただけました✨

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  • おでかけ探検部

    おでかけ探検部

    皮はパリパリ、身はフワフワ。激ウマでした。 @03peco01様、ご協力ありがとうございました😊

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  • おでかけ探検部

    おでかけ探検部

    2023.7.11 今日のランチ♡ @yondaime.kikukawa.official 『 うなぎ 四代目菊川 湯の山素粋居店 』さん✨ ☆菊川名物 一本重 皮がパリパリで香ばしく 身はふわっふわ。 タレは濃厚なのに さっぱりしてて めっちゃおいしかった😋 土用の丑の日先取り。 これで暑い夏も 乗り切れるかな💦 ごちそうさまでした😌❤️ @kei_strawberry様、ご協力ありがとうございました😊

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基本情報

うなぎ四代目菊川 湯の山素粋居店

ウナギヨンダイメキクカワ　ユノヤマソスイキョテン

うなぎ、その他

三重県三重郡菰野町菰野４８４５−１

0593903827

アクセス

近鉄湯の山線「湯の山温泉駅」～徒歩8分

営業時間

月　11:00~15:00　17:00~22:00 火　11:00~15:00　17:00~22:00 水　11:00~15:00　17:00~22:00 木　11:00~15:00　17:00~22:00 金　11:00~15:00　17:00~22:00 土　11:00~15:00　17:00~22:00 日　11:00~15:00　17:00~22:00 祝　11:00~15:00　17:00~22:00 昼：ラストオーダー14:00 夜：ラストオーダー21:00

定休日

年中無休

予約

予約可

予算

ランチ/4,000円~4,999円

ディナー/4,000円~4,999円

支払い方法

カード可

(VISA 、MASTER 、JCB 、AMEX 、Diners)

電子マネー不可

その他

QRコード決済可 （PayPay）

空間・設備

座席数

48席

個室

有

貸切

禁煙・喫煙

完全禁煙

設備

オシャレな空間 、落ち着いた空間 、Wi-Fiあり 、車椅子で入店可

携帯電話

docomo 、au 、SoftBank 、Y!mobile

駐車場

有

メニュー

ドリンク

日本酒あり 、焼酎あり 、ワインあり 、日本酒にこだわる 、焼酎にこだわる 、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 、デート 、接待 、一人で入りやすい 、知人・友人と 、昼飲み 、誕生日 、記念日 、雨の日

お子様
公式サイト
https://yondaimekikukawa.com/
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