さとう、

都内屈指の高級住宅街 白金 その中に溢れる燈が美しい 気品ある佇まいの和食屋さんがあります さとう、 女将さんがおひとりで切り盛りする大人な空間 テーブル席とカウンター席があり カウンター席にご案内していただきました 白木の美しいカウンター かっこいいジャズが流れていてエレガントな 時間を過ごせそう まずは私は春限定の日本酒にしました クアドリフォリオ イタリア語で幸運の四つ葉のクローバーの意味 ラベルには四つ葉のクローバーと一緒に これまた幸運を呼ぶと言われる ナナホシテントウがいます 純米吟醸酒ですっきりしながらもちょい辛 なのがニクイ日本酒 選べるお猪口 私はガラスのものを選びました 美味しいお酒に美しい器 そしてはじめの一品 蛍烏賊と蕗の辛子酢味噌 蕗が絶品出汁を溢れる程含んでます 鮮度が命の蛍烏賊は身がまるまる 芳醇で美味しい 辛子酢味噌はたっぷり 若竹煮 春ならではの味わいと食感に魅了される筍 シンプルな和食だからこそ 技が活きる逸品 不二才 以前焼酎イベントに参加して 蔵元さんから焼酎造りへの思いを伺いながら 飲みはじめて以来のファン 斬新かつ目覚める様な美味しさの芋焼酎 お造り イサキ、くろむつ、鮪　 お醤油には脂がほんのり滲み いただく前から美味しいのがわかるお刺身 旨味が広がりどんなお酒とも 引き立て合うと思います 新じゃがとブロッコリー明太和え 明太が良く絡み野菜のおいしさが 増してます 箸が止まらなくなる美味しさ 枝豆のコロッケ　塩　チリソース これは間違いなく相性抜群 お肉自体の旨味も深い お酒もススム計算しつくされた至福の味わい はまぐりと鰤の鍋 うるいやきのこなど野菜もたっぷり 鰤は肉厚 はまぐりも大きくて立派 ちょうどしとしと降る春の雨の夜 あたたまる〜 少し残しておいた日本酒と共に 出汁が美味しくて飲み過ぎてしまった！ 女将さんが出汁を足して美味しいおじやに してくれました 漬物 きゅうり、山牛蒡、キャベツ、大根 丁寧に漬けられたのがわかる漬物と ふぅふぅしながら蒸気と一緒に いただくおじやは日本人で良かったと感じ入ります 最後は苺に緑茶 あぁいいね、和食は 身体が元気になるね そんな会話をしながらほろ酔いで帰りました デート、接待にも良いかと思いますよ