酒場つむぎ堂 新宿店

仕事終わりの飲み会で利用しました。 今回で2度目の利用になります。 新宿西口の飲み屋街にある路面店で、平日の19:00ごろに行きましたがほぼ満席でかなり混み合っていました。 今回予約したので利用できましたが、利用するときは予約した方が良いかもしれないです。 店内はテーブル席、カウンター席、個室席、テラス席があり、今回はテラス席に案内してもらいました。 とりあえず生ビールで乾杯。 混み合った中でもドリンクの提供は速くて好印象。 店員さんからおすすめしてもらった茹でタン、呑める餃子、国産鶏の肉汁焼きと鶏の刺し盛り合わせを注文。 お通しはタン先の甘辛煮。 かなり煮込まれているようでとても柔らかく、お酒が進む程よい濃さの味付けがたまらない！ 鶏の刺し盛り合わせはももとムネの盛り合わせでした。 肉厚で口当たりが良く、ももは弾力、ムネはしっとりとした食感がやみつきになります。 特製タレとわさびでいただきましたが、間違いない一品かと思います。 呑める餃子は思ったよりジューシーさはなかったですが、モチッとした皮と味付けが好みだったので箸が止まりませんでした。 茹でタンはお通しのタン先以上にかなり柔らかくて、お店仕込みのわさびとの相性が良い。 鼻にくる辛さはなく、これがあるないで風味が変わるのが面白い！ 旨味もあって、おすすめされるだけのことはあるなと感心。 国産鶏の肉汁焼きは店員さんが丁寧に食べやすいようにハサミでカットしてくれます。 ほんのり香るスパイスと旨味がある鶏の肉汁、そして弾力があるもも肉と皮目はパリッとした食感が最高！ これは本当に食べるべき一品！ また機会があれば利用したいです！ ご馳走様でした！