OIMATSU てんぷら 鈴木

地下鉄南森町駅より徒歩7分。ミシュランガイド京都・大阪2024掲載の本格天ぷら専門店。旬の食材をはじめ、黒毛和牛のヒレ肉など高級食材を使った天ぷらを味わえます。 　　 ▼ 贅沢プラン 20000円 ・夏野菜水酢仕立て 翡翠茄子、パプリカ、トマト、じゅんさいを使った夏らしい涼しげな一品。素材の美味しさを味わえます。中でも、つるつる、ぷりぷりした絶妙な食感を楽しめるじゅんさいはまさに今が旬です。 　　 ・すくい豆腐 お店自慢の一品。濃厚な味わいで、大豆の甘みと風味を楽しめます。イクラ、茗荷、三葉、わさびと一緒にいただきます。 　　 ・天ぷら：車海老 きめ細やかな肉質とプリプリした食感に濃厚な味わいです。藻塩とレモンでさっぱりいただきます。 　　 ・天ぷら：白とうもろこし 天ぷらにした白とうもろこしは、甘さが凝縮しジューシー。素材の甘さを存分に楽しめます。 ・天ぷら：四角豆 シャキシャキした食感の四角豆と、サクサクした食感の衣をつけた食感の豊かさを楽しめます。 　　 ・大根サラダ 梅ジュレと混ぜていただきます。炒り米の香ばしさ、塩昆布の食感も楽しめる箸休めのサラダです。 　　 ・天ぷら：しそ巻き車海老 さわやかな香りとさっぱりとしたしそが濃厚な味わいの車海老のアクセントに。和風のハーブしそが車海老の美味しさを引き立てます。 　　 ・天ぷら：丸オクラ 沖縄県産の丸オクラは、肉厚で柔らかく粘りの強さがあります。天ぷらにすると旨味が増し、サクッとした衣の絶妙な食感がより美味しさを引き出します。 　　 ・天ぷら：稚鮎 滋賀県琵琶湖の天然稚鮎は、腑の爽やかな苦味と清涼感ある香りが口の中に広がります。外はサクッと中はふんわりした味わい。 　　 ・天ぷら：黒毛和牛シャトーブリアン 北海道生ウニがトッピングされたシャトーブリアンの天ぷら。バターのような口溶けの良い脂が口の中にふわっと広がります。ウニの甘さとクリーミーさ、磯の香りがアクセントに。 　　 ・天ぷら：かき揚げ ふっくらしホクホクした一寸豆と、プチュと弾ける桜エビとのかき揚げは、素材の食感の違いを楽しめます。 　　 ・天ぷら：水茄子 濃厚な味わいでほのかな甘みがあり、サクッとした衣の食感とトロリとした水茄子の癖になる食感を楽しめます。 　　 ・天ぷら：アスパラ アスパラのジューシーな食感や旨味や香りを楽しめまし。藻塩につけて